市場上賣的豆芽大多是用化肥和激素生髮而成的，所以想吃豆芽時最好是自己動手製作。在生髮豆芽時，要注意不要把芽體發得過長，以芽體長到3～5釐米爲宜(大約發3～5天)。豆芽並不是長得越長越有營養。一、在烹調豆芽時不宜多放鹽......

美國公衆科學中心(CSPI)按照熱量、維生素K、葉黃素、維生素C、鉀和纖維素等項目給85種蔬菜的營養打分，最終得出了超級營養蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。菠菜：1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過DRI100%。另外......

一般來說，蔬菜可分爲莖葉型、塊根型和果實型三大類，此外還有花類和瓜類蔬菜。莖葉型蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，維生素C和胡蘿蔔素含量豐富。菠菜中含有鐵質，但同時含草酸，會妨礙食物中鈣、鐵吸收，所以烹調前，應在沸......

科學家還發現，同一株菜的不同部位，由於顏色不同，其營養價值也不同。大蔥的蔥綠部分營養比蔥白部分營養價值要高得多。每100克蔥綠含維生素A1750個國際單位，而蔥白幾乎不含維生素A，維生素B1及維生素C的含量也不及蔥綠部分的......

蔬菜中含有大量水分，通常爲70%～90%，此外便是數量很少的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及纖維素。蔬菜含有多種礦物質、維生素和食物纖維，在人體的生理活動中起重要作用。蔬菜大致可分爲三大類：葉菜(如白菜、莧菜、菜......

營養，並不是那麼昂貴，那麼高高在上。列出6種最常見營養素中的食物冠軍，幫您找到最便宜、最常見、營養最高的食物，花最少的錢，獲得最多的營養。營養素：鈣，能強壯骨骼、穩定情緒、維持神經正常興奮。推薦攝入量：每日800毫克。冠......

營養學研究表明，蔬菜中大多都附有一種叫做干擾素誘生劑的免疫物質，它能夠效果於人體細胞的干擾素基因，產生干擾素，成爲人體細胞的健康衛士。這種干擾素有抑制人體細胞癌變及其抗病毒感染的效果。因爲這種免疫物質不可以耐......

吃這些蔬菜能減肥第一種，白蘿蔔。在我們日常生活中經常都會看到白蘿蔔，白蘿蔔這是一種一年四季都會有的食材，屬於根莖類蔬菜之一。在白蘿蔔裏面所含有的纖維素可以促進我們身體的排便，多吃白蘿蔔可以促進我們消化，促進我們......

韭菜小編知道，很多準媽媽們是吃不慣韭菜的。但其實，小編要提醒各位準媽媽們，萬萬不可忽略了韭菜的營養價值哦！韭菜中含有對人體健康十分重要的營養物質，比如植物性芳香揮發油、硫化物、纖維素等，這些物質能夠幫助準媽媽們促......

1、不宜在餐前吃西紅柿西紅柿不宜在飯前吃，應該在餐後再吃。這樣可使胃酸和食物混合，大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，從而減少腹痛、胃部不適等症狀的產生。2、不宜胡蘿蔔與蘿蔔混合做成泥醬最好不要把胡蘿蔔與......

NO1：油菜。油菜是一種低脂的食物，同時還有豐富的膳食纖維，胡蘿蔔素，維生素C，維生素A，同時油菜還是所有蔬菜中鈣質含量最高的蔬菜之一。對於妊娠期的孕婦來說多吃油菜就可補充妊娠所需要的營養素，可增強機體免疫力，促進優生優......

由於人體需要全方位營養，單純吃任何一種蔬菜都不可能達到這一要求，所以只有合理、巧妙搭配，堅持多品種、多顏色才能確保營養均衡。大體上來說，蔬菜可分爲莖葉型、塊根型和果實型三大類，此外還有花類和瓜類蔬菜。1、果實類......

下面中醫小編給大家分享一篇英國《每日郵報》近期刊登的文章，文章中分析了8種果蔬的營養科學吃法。1、胡蘿蔔整個烤最抗癌英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤着吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中......

在冬季的時候應該做好養生的工作，尤其是在氣溫日漸變低的過程中。所以，要做好保健工作，不然很容易生病的。那麼，冬季時令菜單有哪些呢?其實，冬季吃什麼蔬菜好，營養美味口感好，好吃又營養。包菜冬季應該多吃什麼蔬菜是包菜，因......

第一名：西洋菜也稱水田芥、豆瓣菜，在我國南方地區比較常見，比如廣東、廣西，一年四季都可以吃到，尤以從初冬到春末品質最佳。英國研究證實，豆瓣菜富含抗氧化物質，能夠殺滅自由基，鍛鍊前吃，能增強健身效果。食用禁忌脾胃虛寒，肺腎......

春天是一個萬物復甦的季節，當然春天也是養肝的好時機，許多注意養生的人都會在春天格外注意飲食。春天蔬菜比較多，大家也都知道，平時多吃蔬菜對身體有好處，而蔬菜吃對了才能發揮它本身的功效，特別是在春季建議多吃一些養肝的......

胎兒出生後，胎盤自母體排出，從這時開始，產婦就進入了產後的恢復階段。想要身體恢復得快就要注意飲食，攝取足夠的營養。那麼問題來了，產後吃什麼蔬菜好呢？產後要注意哪些飲食原則呢？接下來爲大家一一介紹，供大家參考。產後吃什......

1買小的很多蔬菜會因爲小而味道更加香甜，而且對健康的好處也尤其多。如小番茄、小胡蘿蔔等，在很多大超市和專門食品店都會找到這些小類的食物。2加點油對脂肪的恐懼讓我們總是覺得離油越遠越好，但是，一些健康的油，如有益於......

怎樣吃蔬菜，才能發揮蔬菜的作用呢?是要吃之前注意細節，還是吃後注意細節呢?小編給大家傳授14招吧!1.買小的很多蔬菜的味道會因爲蔬菜小而味道更加香甜，而且健康好處也尤其多。如小番茄、小胡蘿蔔等，在很多大超市和專門食......

第一名：西洋菜也稱水田芥、豆瓣菜，在我國南方地區比較常見，比如廣東、廣西，一年四季都可以吃到，尤以從初冬到春末品質最佳。英國研究證實，豆瓣菜富含抗氧化物質，能夠殺滅自由基，鍛鍊前吃，能增強健身效果。食用禁忌脾胃虛寒，肺腎......