蕭峯原名喬峯，是《天龍八部》的男主角，蕭峯一生有情有義，對愛情堅貞，對國家和民族忠誠，人生經歷坎坷悲壯，其胸襟氣吞山河，他提倡人道和平，選擇爲拯救世人而自我毀滅，是一個心繫蒼生、悲天憫人、思想境界超越國界和民族的悲劇英雄。胡軍版的喬峯狂野豪邁不亞於黃日華，形象鮮明刻畫得十分入骨，從此塑造了硬漢的風格，他與劉濤扮演阿朱上演了一段悽美的愛情故事，讓觀衆十分動容，但也有人認爲這版喬峯氣質太“正劇範兒”，有些“端着架子”，因此評價較爲兩極分化。劇方迴應“總局認爲《天龍八部》是一部優秀的武俠片，場面宏大，景緻精美，是一部羣英譜。特別是喬峯的人物塑造很成功。但也指出應該對劇中部分內容進行刪減，特別是武打場面有流血、死屍的血腥鏡頭要砍掉。對於人物的刻畫，觀衆可能還會有所批評，不是演員演得不到位，而是每一個人心中有一個喬峯、段譽。”
在拍攝最經典的跳崖戲份時，胡軍的表演都很投入自然，流淚也沒有點眼藥水，情緒是說來就來，導演和現場的人都交口稱讚。拍完這場戲後，胡軍還一時沒有從悲憤的情緒裏解脫出來。他表示，自己傾注了很多感情在裏面，所以淚水難以抑制。金庸曾表示“人的悲歡離合不過36種，只不過是看怎麼搭配，但有的編劇就只喜歡走容易的那種搭配。幾個版本中，拍的最好的是內地版的《天龍八部》。”
無論是古裝劇還是現代戲，胡軍都塑造了衆多的鐵血硬漢形象，戲外胡軍一直保持着好口碑，他少有緋聞，過着簡單樸素的生活，2015年7月3日胡軍帶着兒子胡皓康加盟親子戶外真人秀節目《爸爸去哪兒第三季》，節目中胡軍的兒子康康，給人的印象是“霸道總裁”即視感，但其實一個溫暖、懂事的小男孩。胡軍說，自己意識到和兒子之間的關係出現了某種隔閡，這也是他參加《爸爸去哪兒》的最直接原因。沒有想到的是，兒子在節目中給他帶來了一系列的驚喜，兩人的父子關係也變得更有默契。
