綠茶:
綠茶中的茶多酚具有抗氧化的作用,並能促進人體內的毒物排泄。每天飲兩到三杯綠茶的人,血液中含足夠的茶多酚,有利於身體健康。
西紅柿:
西紅柿中含有大量的西紅柿紅素,西紅柿紅素與脂肪同時存在時最易被人體吸收、代謝和利用。
經常食用可以降低男性前列腺癌的發生率,有關研究還表明,人體內西紅柿紅素含量過低與子宮癌、肺癌、乳腺癌及動脈硬化等慢性病的發生有關,所以每天應該保證吃1到2個西紅柿。
大蒜:
大蒜的防癌功效來自其所含的巰基化合物,這類物質可以影響體內代謝及消除致癌物,進而保護人體的健康。另外,眾所周知,大蒜中含有能殺滅細菌的大蒜素,對許多人體消化道細菌有抑制作用,進而阻斷人體內致癌物質亞硝胺的合成。需要説明的是,大蒜生吃時在空氣中放置一段時間防癌效果最好。
不過,不要認為這三種食物的預防癌症的作用比較強,就忽視其它抗癌食物,也不能每天把抗癌食物當"主食"。並不是吃了含有抑癌物質的食品就能保證不會得癌,而是要採取科學合理的生活方式才可能降低患癌的危險。科學合理的生活方式包括攝入食物多樣化,營養均衡,戒煙限酒、體育鍛煉和保持樂觀的心態。
