鋅存在於眾多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脱氫酸，超氧化物歧化酶，鹼性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，為核酸，蛋白質，碳水化合物的合成和維生素A的利用所必需。鋅具有促進生長髮育，改善味覺的作用。鋅缺乏時出現味覺，嗅覺差，厭食，生長與智力發育低於正常。孕婦補鋅指懷孕婦女在孕期補充含有鋅這類營養元素行為。
妊娠反應加重：嗜酸，嘔吐加重
宮內胎兒發育遲緩：導致早產兒、低體重兒
分娩合併症增多：產程延長、流產、早產、胎兒畸形率增高：腦部中樞神經系統畸形
孕婦擔負着2個人的營養需求，更易缺鋅，孕婦缺鋅對自身和胎兒都不利。對胎兒，缺鋅主要影響其在子宮內的生長，會波及到大腦、心臟、胰腺、甲狀腺等重要器官，導致胎兒發育不良。對孕婦自身來説，一方面會降低自身免疫力，很容易生病，尤其懷孕期間孕婦不宜服藥;另一方面造成孕婦味覺退化、食慾大減、妊娠反應加重，又勢必影響胎兒發育所需營養。因此必須在圍產期及時補給鋅及有關微量元素，否則孕婦缺鋅會導致胎兒先天缺鋅，引起各種誘發疾病，即使生後補鋅也無濟於事。
若孕婦在孕期，尤其是孕早期，母體缺鋅，酶活性降低，勢必會嚴重影響胚胎、胎兒的生長髮育，由此，無腦兒、小腦兒、脊椎裂兒、骨骼畸形兒、先心病兒、尿道下裂兒、睾丸發育不良兒、腎畸形兒、低智兒、低體重兒等出生率增高，也會引起流產、早產或過期妊娠。
1.海產品中以牡蠣含鋅最為高。
2.植物果實的堅果類含量較高，如花生、核桃等，
3.水果中蘋果的含量為最高，另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、小米、蘿蔔、白菜等。
4.中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人蔘、杜仲等含鋅量也較高。
5.富含鋅的食物主要有動物的瘦肉，據化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克，並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。
豬肝粥
【原料】大米l00克，豬肝l50克，水600克，花生油300克(約耗30克)，鹽7克，味精l.5克，料酒、澱粉、葱花、薑末各適量。
【製法】大米揀去雜物，淘洗乾淨;豬肝洗淨，切成約0.3釐米厚的長方薄片，裝入碗內，加澱粉、葱花、薑末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，醃上漿。鍋置火上，放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子滑散，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油;另用一鍋上火，放水燒開，倒入大米，再燒開後改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時放入豬肝片，繼續用小火煮10～20分鐘，至米粒全部開花，肝片酥熟，湯汁變稠，加味精和餘下的鹽，調好口味且p可。
豬肝雞蛋粥
【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精各適量。
【製法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
乾貝水晶雞
【原料】雞脯500克。乾貝75克，雞蛋白3個，黃酒、鹽、菱粉各適量。
【製法】將雞脯開花刀，再切成方塊，先用鹽抓一抓，再用打散調勻的蛋白抓一抓;然後，將雞塊一塊塊地放入開水鍋內氽一氽，使雞塊稍微結實一些;再將雞塊放人大碗，加清水、乾貝、酒、鹽、上籠蒸熟，約50分鐘即可。
黃燜鴨肝
【原料】鴨肝200克，鮮木耳10克，紹酒2克，葱、薑片、胡椒粉、花生油、鹽、雞精、濕生粉、麻油各適量。
【製法】鴨肝切成厚片;鮮木耳洗淨，切片;葱切段。鍋內加水，待水開時下人鴨肝，用中火稍煮一會，倒出沖洗乾淨;另燒鍋下油，放入薑片、葱段爆香鍋，下鴨肝、木耳，放入紹酒.注入少許清湯，用中火燜至快熟時調入鹽、雞精、胡椒粉燜透入味，再用濕生粉勾芡，出鍋前淋上麻油即可。
