美國食品與藥品管理局（FDA）最近計劃重新評估對“健康”一詞的定義，這一舉措可能對食品行業帶來一定影響。
鑑於相關領域的研究越來越多，FDA認為目前是一個重新評估食品營養內容標準的時機，總體上看，該機構將重新對有關“健康”的標準重新做出定義。據介紹，FDA將在不久的將來對這個議題開展公共意見徵集活動。
FDA目前只允許符合特定營養標準的產品使用“健康”一詞進行描述，其中的營養標準主要圍繞脂肪、膽固醇和鈉的含量進行考慮。去年，食品廠商Kind就因為該公司的“水果+堅果營養棒”產品收到了FDA送出的警告信，稱其產品中的飽和脂肪酸含量不符合健康標準，要求更改產品描述。
Kind公司對此也做出了迴應，請求FDA更改有關飽和脂肪的標準，理由是Kind公司的營養棒產品中飽和脂肪酸來自堅果本身。這家公司認為，按照FDA的現有標準，牛油果和鮭魚都不能稱為“健康”食品，而無脂肪果凍和含糖穀物卻可以被認定為“健康”。
在幾次接觸後，FDA做出了讓步，並在今年4月發送給Kind公司的一封郵件中表示，並不反對該公司在上文提到的營養棒產品包裝上做出“健康、美味”的描述。FDA方面也在10號發佈消息稱，只允許該公司將“健康”一詞用於企業理念描述，但不允許作為營養成分描述。
據透露，FDA食品安全和應用營養中心主任Susan Mayne已在上週召開的食品條例相關會議上提出了重新審視“健康”標準的考慮。
今年4月美國眾議院在一份農業撥款法案附件報告中，也表示希望FDA重新調整有關“健康”的標準以符合科學定義。
不過，關於“健康”標準調整的最終確認可能會花費數年時間。舉例來説，FDA確定“無麩質”標籤定義的過程就花費了6年時間才完成。（實習編譯：陳鷺榕 審校：蘇嬌蓉）
