原料：脆腸一副、料酒、川鹽、姜葱、花椒、泡辣椒、蒜、野山椒、蘿蔔乾做法：1脆腸一副洗淨（脆腸又叫兒腸）2加料酒、川鹽、姜葱碼味一個小時3一小時後將脆腸取出改刀成小節4改刀後的兒腸滾水下鍋汆水，汆透即可5鍋內油温五成......

薄脆的簡介薄脆的做法薄脆的簡介薄脆北京地區著名的漢族傳統小吃之一。薄脆，顧名思義，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。二十世紀三、四十年代，在北京吃早點，常向賣炸油餅的要個薄脆。薄脆，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮......

豬可是全身都是寶啊，骨頭可以拿來燉湯，豬大腸啊，豬蹄啊，豬尾巴啊也是美食佳餚，就連豬耳朵也廣受人們的歡迎，豬耳朵勁道十足，口感特殊，越嚼越有味，但是想要吃到最正宗的豬耳朵可不是那麼容易哦，不但要講究用材，在烹飪這方面也是有......

香菇臘腸飯的做法將香菇用温水浸泡半小時至變軟，切成細丁狀。將青豆洗淨備用，將胡蘿蔔切成細丁狀；廣式臘腸切成細丁狀；白米洗淨備用取一寬口的電飯鍋，按下煮飯鍵加入少許的芝麻香油，放入香菇丁及臘腸丁，加上鍋蓋讓其幹煎約2......

豬肚的處理：原料：豬肚、醋、食用鹼、料酒、葱段、生薑做法：1、新鮮豬肚，先用醋，麪粉反覆揉搓，再用清水沖洗，洗去雜質（倒完麪粉就直接搓，忘拍倒的麪粉了）2、豬肚有一面特別多粘液，翻過這面，倒入些醋，麪粉再揉搓，洗出粘液，反覆沖洗3、......

薄脆北京地區著名的漢族傳統小吃之一。薄脆，顧名思義，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。二十世紀三、四十年代，在北京吃早點，常向賣炸油餅的要個薄脆。薄脆的做法-薄脆的營養價值薄脆的簡介薄脆北京地區著名的漢族傳......

排骨脆皮冰筍的做法將排骨涼水入鍋，燒開後取出血沫鍋內入水燒開，倒入脆皮冰筍，加入薑片，煮20分鐘將煮好的脆皮冰筍撈出控幹水分鍋內入油，放入葱、姜、幹辣椒、八角、花椒，煽出香味，倒入排骨煽炒，調入生抽、老抽、料酒繼續煽炒......

台灣美食也是備受肯定的地區美食，特別是台灣夜市常出現的大腸包小腸，就是其中一個受到歡迎的美食之一，其在台灣已有二十年的歷史，因其美味又獨具特色已經成為台灣十大知名小吃之一。這道內涵豐富又實在的美味小吃到底怎麼......

用料：五花肉素腸小尖椒紅尖椒生薑蒜瓣葱料酒老抽生抽鹽糖雞精生粉做法：1.五花肉切片後洗淨，用鹽、料酒、葱花、少量生抽和生粉拌勻碼15分鐘；2.生薑洗淨切絲，蒜瓣切片，葱、尖椒洗淨切斷備用；3.素腸洗淨按紋理用手撕成不規則卷......

材料：新鮮竹筍，泡山椒，花椒，八角，白醋，冰糖，鹽，芹菜杆兒，胡蘿蔔絲做法：1.新鮮竹筍對半切，扭一下去掉筍衣。筍芯兒切薄片，加花椒若干和八角一顆一同煮去掉澀味以及煮熟，煮好後撈起筍片，花椒，八角立刻衝冷水。2.泡山椒若干，泡椒水加白醋......

原料：海蝦600克；配料：花椒2大勺，八角1顆，葱半段，姜5片；料酒2大勺，白酒1勺，鹽1勺，白糖2勺，米醋1勺；做法：1.處理蝦，從蝦背第二節處挑去蝦線，然後全部洗淨待用；葱、薑切片。2.小火，鍋中油熱後放入花椒、八角，慢慢煸炒至香味冒出。3.繼續小......

脆炸藕夾的原料：豬肉、蓮藕脆炸藕夾的配料：色拉油、鹽、葱、生抽、生粉、糖脆炸藕夾的做法：1、豬肉，蓮藕，葱2、蓮藕削皮切連片，泡入鹽水裏3、豬肉剁碎，加入鹽，糖，生抽，生粉，葱花攪均4、把豬肉釀入蓮藕夾裏5、香炸粉加入油和水攪......

糖醋脆皮魚的做法將魚洗淨撒幹水分，在魚頭下部切一刀、魚尾部同樣，抽出魚腥線。魚身改刀，切瓦塊片。從魚肉最厚的背鰭下刀，儘量不要切到魚肚子，不然過油炸制的時候容易斷開。魚身撒少許鹽、料酒，醃漬20分鐘。然後用雞蛋一隻......

皮蛋的做法有很多，皮蛋粥深受大家的喜愛，尤其是在廣東粥是人們生活中不可缺少的一種食物，一碗粥下肚既能養胃也很填飽肚子，廣東人對於粥的講究由來已久，皮蛋粥是廣東人最喜歡的一種粥，吃法和花樣也很多，香腸蛋粥就是最深愛的......

油炸糕材料：黃米麪，紅糖，豆沙餡料。做法：1.將黃米麪放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均勻濕潤的小顆粒。2.將蒸鍋置於火上，放好篦子和屜布，蓋上鍋蓋，看到有熱氣冒出，均勻撒上一薄層剛才搓好的江米麪，然後蓋上鍋蓋，再看到有熱氣......

材料：香椿100g，鹽1-2g，雞蛋1枚，麪粉70g，玉米澱粉30g，涼白開80g，椒鹽適量，花生油。做法：1.香椿洗淨後切去老根。2.開一鍋熱水，將洗好的香椿用熱水焯1分鐘左右。3.焯水後的香椿過涼，稍稍攥一下水分。4.將麪粉、玉米澱粉和雞蛋、水......

走在大街上，是不是常被肯德基香氣瀰漫的炸雞給吸引住呢？這總會讓你們忍不住買上一塊，金黃色的炸雞，輕輕咬上一口舌尖立刻就會感到雞肉的鮮嫩口感和它滿口香溢的肉汁，嗯~~心中油然而生的滿足感真是不可言喻的啊。那怎麼才能......

主料：豬大腸1000克，大蒜2個，青紅尖椒各1個；調料：八角1個，生薑1塊，大葱1段，料酒3大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，鹽適量；洗大腸用：麪粉、醋、鹽各適量；做法：1.將豬大腸內外都反覆洗淨；2.洗好的大腸放入鍋中，加入適量的清水，放入薑片......

材料雞腿2只，脆漿粉1大匙，水適量，洋葱片50克，葱段50克，薑片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，雞粉14小匙，黑胡椒粉少份做法1.將雞腿洗乾淨，將所有的原料醃約20分鐘至入味，備用。2.用脆漿粉加上水調和成麪糊，在與雞腿拌勻，使雞腿表面裹上一......

臭豆腐肥腸煲的做法市售半熟肥腸用筷子淘洗乾淨內壁的油脂。切塊備用臭豆腐洗乾淨，切大小合適的塊。備用洋葱胡蘿蔔青椒切片鍋內倒多些油，將臭豆腐煎制兩面金黃，盛出備用鍋內留底油，關小火，放入花椒，乾紅辣椒，炸香後，放入兩大......