金燦燦木瓜雞柳
準備材料：雞脯200克、木瓜1/2只（350克）、生薑3片、芝麻香油2小匙、生抽1湯匙、白糖少許、黑胡椒粉適量、鹽少許。
步驟1：木瓜對半切，去籽刨皮，切成條狀。
步驟2：雞脯清洗乾淨，切成條狀，加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌勻，冷藏半小時以上，熱油鍋放入薑絲爆香，下雞肉煸炒，淋米酒炒至變色，加少許鹽調味。
步驟3：加入木瓜炒勻。
步驟4：至木瓜軟熟，撒胡椒粉兜勻即可。
烹飪小貼士
1、雞脯從冷凍櫃中取出後室溫解凍，至未完全解凍時切絲，比較方便。
2、用芝麻油並且不加鹽醃製出來的雞柳比較嫩。
3、淋米酒去腥，但不可過多，並且不要使用黃酒等料酒以免酒味過重。
4、木瓜要挑選不太熟的，以免炒時滲出太多汁液。
營養價值
木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助於分解蛋白質和澱粉。木瓜含有胡蘿蔔素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復組織，消除有毒物質，增強人體免疫力。
推薦人群：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人群：嬰兒
