老人吃什麼能延壽
酸奶
在上世紀70年代，世界上擁有百歲老人比例最多的地區是格魯吉亞，是什麼祕訣讓此地成爲壽星的聚集地呢？答案最終鎖定在毫不起眼的酸奶身上，它深深融入到當地居民飲食的方方面面。酸奶中富含鈣質，可預防骨質疏鬆，另外，酸奶中的健康細菌能夠保持腸道健康，減少因歲月帶來的腸道疾病等。
堅果
提倡健康生活和素食的美國宗教團體——基督復臨安息日會研究指出，經常吃堅果的人可平均延長2年半的壽命。爲何堅果有如此神效呢？因爲堅果是不飽和脂肪酸的很好來源，這一點與橄欖油頗爲相似，此外，堅果還蘊含了豐富的維生素、礦物質和其他健康物質如抗氧化劑等，是不可多得的健康食品。
橄欖油
早在四十年前，科學家們就已經研究出橄欖油的神奇作用：橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌症的發病機率。現在，人們有了更多的發現：橄欖油中還含有一種功能強大的抗氧化劑——多酚，能幫助人類抵禦年齡增長帶來的疾病。
魚肉
心臟病是威脅人類健康的因素之一，可在美國阿拉斯加的因紐特人卻很少受到這一疾病的困擾，原因就在於他們經常以魚肉爲食，從而補充了大量的歐米伽-3脂肪酸，這種物質可以幫助人體控制膽固醇水平，並能預防心律失常，是人類的貼“心”衛士。
藍莓
1999年，塔夫茨大學的梅耶人類營養研究中心進行了一次實驗，他們給老鼠餵了相當一段時間的藍莓提取液，這段時間相當於人類的十年。結果發現，食用藍莓的老鼠們在老年以後比普通老鼠具有更好的平衡感、身體協調能力。這也證實了藍莓中的化合物有助於減輕炎症、緩和氧化損傷，從而提高年老後的記憶力和肢體靈活性。
老人健康飲食的注意事項
1.飯菜要香，老年人味覺、食慾較差，吃東西常覺得缺滋少味。所以爲老年人做飯菜要注意色、香、味。
2.質量要好，老年人體內代謝以分解代謝爲主，需用較多的蛋白質來補償組織蛋白的消耗。如多吃些雞肉、魚肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆類製品，這些食品所含蛋白質均屬優質蛋白，營養豐富容易消化。
3.蔬菜要多，新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質，還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便祕有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少於250克。
4.食物要雜，蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，這些營養素廣泛存在於各種食物中。爲平衡吸收營養保持身體健康，各種食物都要吃一點，如有可能每天的主副食品品種應保持10種左右。
5.味道要淡，有些老年人口重，殊不知下鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓增高。爲了健康老年人一般每天吃鹽應以6至8克爲宜。
6.飯菜要爛，老年人牙齒常有鬆動和脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。
