家在福州市的前列腺癌患者李先生，在網上看到一些文章說，腫瘤患者不能吃太營養的食物，否則會促進腫瘤加速生長，導致腫瘤變大。於是，老趙長期吃素，限制飲食不敢吃肉、魚等，身體瘦弱反而影響後續治療。
癌症患者應該吃素嗎？
“一味吃素並不會遠離腫瘤。癌症患者飲食需講究營養均衡，食譜應儘可能廣泛，飲食攝取多樣化，不偏食，也不必過分忌食，以保證各種營養素的攝入。”國家中西醫結合腫瘤重點學科、福州總醫院腫瘤科副主任陳曦副指出，適當的營養治療不僅可以改善病人的營養狀況，提高患者的免疫力和抗癌能力，還能提高腫瘤病人對手術治療的耐受性，從而獲得較好的遠期療效。
俗話說“民以食爲天”。營養不良是惡性腫瘤患者的常見併發症，約40％~80％的腫瘤患者存在不同程度的營養不良，約15％的患者在確診時6個月內體重下降超過10％，尤以消化系統或頭頸部腫瘤最爲常見。因此，一味講究素食，拒絕營養食物，只會“因噎廢食”。
究竟如何科學提高營養？
兩千多年前，中醫經典著作《黃帝內經》就提出了“五穀爲養，五果爲助，五畜爲益，五菜爲充”的平衡膳食原則，爲中醫營養學奠定了科學的理論基礎，並通過長期實踐爲飲食防癌、治癌積累了豐富的經驗。通常，腫瘤患者不要自作主張，應在專業醫生指導下，根據不同的體質、性別、年齡，以及所患癌種、病情、目前治療方案、得病的誘因等多方面，進行個體化的營養飲食。食譜不可簡單和單一，食物儘可能多樣化、搭配合理化。清淡和高營養優質相結合；易消化和富含維生素相結合；新鮮和食物寒熱溫平味相結合合。限制或禁忌油炸、煙燻燒烤、辛辣刺激、油膩生硬、容易引起過敏、大量激素的食物等，尤其不要輕易聽信各類補品、保健品的誇大宣傳。
需要強調的是，靠吃素“餓死”癌細胞的說法，完全沒有科學根據。根據美國癌症協會研究的結果，癌症患者飲食熱量至少應增加20%，且目前無證據顯示人體增加養分，會使癌細胞成長更快，反而有許多病患因養分充足而長期存活。營養狀況好的患者，在對治療的耐受性和預後方面，明顯要好於營養狀況差、消瘦的患者。
知識拓展：
癌細胞轉移分爲幾個階段
癌細胞的轉移可能是因爲喚醒了身體中沉睡的胚胎髮育相關轉錄因子所致。
一般來說，癌細胞進行轉移會分爲幾個階段：
第一個階段稱爲侵犯(invasion)，這個階段中癌上皮細胞會鬆開癌細胞之間的連接，使得癌細胞“重獲自由”而能移動到其他地方去。
第二個階段稱爲內滲(intravasation)，癌細胞穿過血管或淋巴管的內皮進入循環系統。
第三階段稱爲外滲(extravasation)，在這個階段當中，經過循環系統之旅洗禮的倖存者，會穿過微血管的內皮細胞到達其他的組織。
最後的階段就是這些癌細胞的新大陸移民，在其他組織當中繁衍茁壯形成轉移的惡性腫瘤。
前列腺癌患者飲食和生活指導
飲食方面：建議食用各種蔬菜，包括烹調過的西紅柿，但不建議服用番茄紅素片劑。建議儘可能每天吃一次十字花科蔬菜，如菜花。避免食用加工過的肉製品。建議每週至少吃2次魚。建議食用富含飽和脂肪酸的健康蔬菜脂肪，如橄欖油和堅果。避免食用加工過的禽類製品，如果食用，建議去皮。避免卵磷脂替代品，自低脂乳製品，蔬菜和強化全麥燕麥或豆/堅果奶中攝入足量的鈣，避免高脂奶製品和單純補鈣。除了常規的多種維生素，不建議單一營養成分的補充劑。
儘可能參加鍛鍊病達到一定的激烈程度。激烈運動指達到極限，心跳加速病出汗。如果通過走路鍛鍊，儘可能快走，病增加慢跑的次數。這些活動包括跑步，快速游泳，或快速騎自行車。如果可能，建議每天保持有一次30分鐘的激烈運動。
通過健康的飲食和規律的鍛鍊來達到並維持健康的體重。不抽菸。
如果您患有糖尿病，二甲雙胍應該是首選。有代謝綜合徵或糖尿病前期也可以考慮應用二甲雙胍（建議諮詢內分泌科醫生）。同時患有高脂血症患者，不建議應用他汀類藥物，但可以接受二甲雙胍治療。如您服用阿司匹林，需要在平衡風險與獲益後服用，並需要醫生協助評估與其他藥物的相互作用。
