人蔘皁甙是人蔘的根，它對我們的身體有很多好處，比如能夠增強人體的抵抗力，預防癌症的發生，甚至可以殺死癌細胞。那麼大家知道人蔘皁甙的作用還有哪些嗎，我們就一起來看看吧。
1.誘導癌細胞凋亡：細胞的凋亡就好像是花開花落的瞬間相同，是一種自動的生理進程。正常情況下，細胞增殖與細胞凋亡之間一直保持着有增有減的動態平衡狀態，這種動態平衡又可保持細胞正常安穩的增殖。當某種要素致使細胞增殖失控和細胞凋亡受阻時，便可致使細胞反常增殖而發生癌症。
2.增強機體免疫力：人體免疫功能失調或低下是癌症發生的主要原因之一。而癌症治療過程中使用的化療藥物或放射治療可進一步摧毀人體免疫功能。人蔘皁甙單獨使用能有效調節人體免疫功能。在手術後或放、化療期間配合使用，可有效的保護免疫器官，增強免疫功能。
3.提高免疫力：免疫力是自身天然的防禦屏障，免疫失調，則免疫監視作用失去作用，不能清除突變的細胞，也是引發腫瘤的原因之一。人蔘皁苷rh2能通過多種途徑調節和增強機體免疫力，對免疫系統具有保護作用。
4.緩解毒素作用：在治療腫瘤的過程中，發現癌症化療的失敗常與化療藥物產生一定的耐藥性有關。一般的化療藥物不易進入癌細胞，癌細胞中的p-糖蛋白可以將化療藥物排出，造成癌細胞對化療藥物產生耐藥性差，人蔘皁苷具有親水性和親油性兩種特性，可以輕易的進入癌細胞核內殺死癌細胞。
5.抗疲勞作用：人蔘皁苷具有延長小鼠負重遊泳時間和增加小鼠糖原儲備或減少糖原消耗的作用，可降低運動後小鼠的血清尿素含量，對運動後小鼠的血乳酸升高有抑制作用，說明人蔘皁苷有較好的緩解體力.抗疲勞的作用。
在人蔘皁苷的作用中，第一條我們就爲您介紹了它對癌症的治療作用，它可以幫助誘導癌細胞的凋亡，是不可多得的抗癌元素之一。
此外，人蔘皁苷還可以增強機體的免疫力、緩解疲勞以及抗疲勞，對養生保健是極好的，如果經濟實力允許，適當的食用一些人蔘是有利無害的，當然進補也要有個度才行。
如何正確食用人蔘
我國食用人蔘的歷史悠久，對它的神奇功效也是推崇倍至，據史書記載：人蔘對人體有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”功效。它的食用方法很有講究：
1、燉服。將人蔘切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
2、嚼食。以2~3片人蔘含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
3、磨粉。將人蔘磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。
4、沖茶。將人蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
5、泡酒。將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
6、燉煮食品。人蔘在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
另外，無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好;而夏季天氣炎熱，則不宜食用。
實證、熱證而正氣不虛者忌服。反藜蘆、畏五靈脂、惡皂莢，應忌同用。服人蔘不宜喝茶和吃蘿蔔，以免影響藥力。
據現代報導，連續長期大量服用人蔘，可產生頭痛、失眠、心悸、血壓升高、精神抑鬱等副作用，停藥後可自行消失，稱“濫用人蔘綜合證”，故體弱滋補者，注意不可過量久服，一旦出現上述不良反應時，要立即停藥。
人蔘是一種補氣藥，如沒有氣虛的病症而隨便服用，是不適宜的。體質壯實的人，並無虛弱現象，則不必進服補藥，妄用本品。
如誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等症。
有些人認爲人蔘是一種補品，以爲吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。人蔘生用性偏於涼，主用於一般氣虛或陰不足者，如製爲紅參則性偏溫，以用於陽氣不足爲宜。
用之得當，確能起到救死扶傷，強壯身體，延緩衰老的作用。然而，服用不當或濫用，則適得其反。
結語：以上就是今天小編爲大家總結的有關人蔘的內容，上述小編對人蔘的選購、分類以及食用方法都做了相應的介紹，希望通過上文的介紹，大家可以對人蔘有一個基本的認識，在購買人蔘的時候就知道如何選擇了。
