北京市食品藥品監督管理局於本月28日中午發佈了《2015年執行國家食品藥品監管總局食品安全監督抽檢情況的公告（第6期）》。鵬程、大三環、金鳳成祥等多個知名品牌的商品上了黑榜。另外，沃爾瑪、永輝、樂購等超市銷售的鮮活魚類被檢出了違禁物質孔雀石綠。
北京市食藥監局表示，本次委託公佈的監督抽檢食品類別涉及10類食品（肉及其肉製品、焙烤食品、蔬菜及其製品、餐飲食品、飲料、咖啡茶葉及其相關製品、堅果食品及炒貨食品、蜂產品、糧食及糧食製品、水產及水產製品）的不合格產品，不合格樣品數爲27批次。
檢出不合格的檢測項目爲菌落總數、黴菌計數、大腸菌羣、蠟樣芽孢桿菌、動物源性成分、總砷、銅、鋁、鍶、鎘、鋁、鈉、磺胺二甲嘧啶、鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、環丙沙星、恩諾沙星、孔雀石綠、檸檬黃、日落黃、二氧化硫、麥芽糖、苯甲酸等22個指標。
法晚記者獲悉，其中，鵬程無公害豬肝總砷超標近3倍。金鳳成祥、大三環等知名品牌也有食品衛生指標不合格。沃爾瑪、永輝、樂購等超市銷售的鮮活魚類被檢出了違禁物質孔雀石綠。
北京市食藥監局提醒市民，在購買到或在市場上發現公告所涉批次不合格產品時，可撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。
延伸閱讀：孔雀石綠對人體有哪些危害
據介紹，孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結晶體，見光容易分解，易溶於水，溶液呈藍綠色。但是它的顏色代謝很快，使用在魚身上，數小時就會變成無色，因此肉眼很難辨別。
孔雀石綠作爲添加劑主要是爲魚類保活保鮮，但進入人體後其代謝產物具有高殘留和致癌、致畸、致突變等毒性，對人體危害極大，早就被列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》，是全國重點打擊的違法添加非食用物質和濫用食品添加劑之一。
1、高殘留：孔雀石綠及其代謝產物無色孔雀石綠能迅速在組織中蓄積，並已在受精卵和魚苗的血清、肝、腎、肌肉和其他組織中檢測到。無色孔雀石綠由於其不溶於水，殘留毒性比孔雀石綠更強。
2、高致癌：孔雀石綠的化學官能團是三苯甲烷（triphenylmethane），其分子中與苯基相連的亞甲基和次甲基受苯環影響有較高的反應活性，可生成自由基——三苯甲基，同時孔雀石綠也能抑制人類谷光甘肽S轉移酶的活性，此兩者均能造成人類器官組織氧壓的改變，使細胞凋亡出現異常，誘發腫瘤和脂質過氧化。
3、高致畸：孔雀石綠能致使淡水魚卵染色體異常，當孔雀石綠濃度低於0、1mg/mL時，它仍能使兔和魚繁殖致畸；當孔雀石綠濃度高於0、2 mg/L時，對軟體動物東風螺的受精卵或是幼體都有不同程度的發育畸形。
4、致突變：研究發現孔雀石綠可使鱅魚和尼羅羅非魚的紅細胞產生微核，0、5mg/L濃度時微核率分別達到0、133%，0、0717%，且微核率隨藥物濃度的升高而增加。
5、高毒性：孔雀石綠對哺乳動物細胞具有高毒性，研究發現孔雀石綠與無色孔雀石綠均能使大鼠肝細胞空泡化，無色孔雀石綠還能使甲狀腺濾泡上皮大量凋亡，減少公鼠甲狀腺激素的釋放；還能抑制血漿膽鹼脂酶的作用，進而有可能造成乙酰膽鹼的蓄積而出現神經症狀。此外，它還能通過溶解足夠的鋅，引起水生動物急性鋅中毒，並引起魚類消化道、鰓和皮膚輕度發炎，從而影響魚類的正常攝食和生長，能阻礙腸道酶（如胰蛋白酶、a-澱粉酶的活性，影響動物的消化吸收功能。
專家介紹，孔雀石綠具有高毒素、高殘留、致癌、致畸、致突變等副作用，在人體殘留時間長，對人體的危害是積蓄式的。有的人雖然攝入量不多，不會有明顯的中毒症狀，但當體內孔雀石綠積蓄到一定程度，就可能引發各種疾病。
