新晚報訊（記者 李洋 文/攝）洋果子COFFEE（簡稱“洋果子”）內部人報料其食品衛生堪憂。昨天，記者隨同市質監局食品安全巡查支隊一起，突查了洋果子糕點加工廠，結果發現：操作間內洗手池是壞的；果醬、罐頭與洗滌劑放在一起；更離譜的是，用於每批次食品檢驗的設備有的竟沒有開封，檢驗設備附近沒有電源，這些設備其實就是擺設。
“深喉”報料衛生問題 近日，本版報料平臺接到了署名“深喉”的網友報料，在我市很有名氣的西點店“洋果子”，其生產、加工過程中存在諸多問題。“深喉”在留言中表示，他（她）是“洋果子”的內部員工，位於松北區湖濱小鎮小區附近的加工廠，在生產過程中衛生狀況堪憂，出廠檢驗設備形同虛設。一旦遇到檢查，加工廠就停業，躲過檢查後再恢復生產。“深喉”還附帶了幾張其拍攝的工廠內部照片，在照片中記者看到，用於蛋糕的包裝盒及部分製作食品的模具被隨意扔在地上。記者隨即將相關問題反映給市質監局。
大商場擁多家門店
“洋果子”規模到底有多大？記者在走訪中發現，“洋果子”在我市麥凱樂、金安國際、凱德廣場、哈西客站、樂鬆廣場、百腦匯、萬千百貨等大商場內擁有7處門面店，生意興隆。在走訪中，不少市民對“洋果子”讚譽有加，認爲其產品質量可靠，味道鮮美。這些門面店都以出售西點、蛋糕爲主營項目。記者從店員口中瞭解到，其門面店中銷售的各式糕點均來自松北區湖濱小鎮小區附近的加工廠。
操作間內無法洗手
昨天10時許，記者隨同市質監局食品安全巡查支隊的邢隊長一行，驅車趕到位於松北區湖濱小鎮小區附近的“洋果子”加工廠。在工廠內，多名工人赤手作業，執法人員很快就發現了問題，其操作間洗手池內的水龍頭不出水。“你們做蛋糕都不用洗手嗎？”執法人員問道。工廠負責人張口結舌。在門口堆放雜物的房間內，一個剛做好的蛋糕無遮無攔地暴露在外，看到執法人員來到，一名女員工急忙將蛋糕裝進包裝盒。在原料間內，執法人員發現，不少用於蛋糕加工的果醬、水果罐頭、奶油等原料與口罩、洗滌劑等日用品混放在一起。
檢驗設備就是擺設
執法人員隨後來到工廠的食品檢驗室。在這個10平方米左右的小屋子裏，稱量的天平還套在包裝內尚未開封，電子顯微鏡、細菌培養箱等設備都是全新的，顯然一次都沒用過。執法人員還注意到，需要用電的檢驗設備附近竟然沒有電源。邢隊長告訴記者，按照相關法規，食品加工企業必須擁有自己的檢驗設備，對每個批次出廠的食品，先進行諸如大腸桿菌等項目的檢驗，方可上市出售，而這家加工廠內顯然缺了這道關鍵環節。
經過近兩小時的檢查，執法人員認爲，“洋果子”工廠內加工環境總體還可以，各操作間分工明確。但淨手設備損壞、食品原料與日用品混放，特別是未按規定使用檢驗設備，違反了食品安全相關規定，責令其限期整改。邢隊長表示，“洋果子”在限期內如整改不力，將依據相關規定予以處罰，執法人員還將不定期對其進行抽檢和突查。
