脂肪肝也分慢性與急性
急性脂肪肝
急性脂肪肝較少見，主要見於晚期妊娠、四環素或丙戊酸鈉等藥物中毒、某些核苷酸類似物或針對有絲分裂的抗腫瘤藥物、雷耶（Reye）綜合徵以及酒精性泡沫樣肝脂肪變性等。該病起病急驟，臨牀表現及預後類似於急性或亞急性重型病毒性肝炎，包括疲勞、噁心、嘔吐和不同程度的黃疸，伴或不伴有意識障礙或癲癇發作，並可在短期內發生進行性肝性腦病和腎衰竭、彌散性血管內凝血以及腦水腫、腦疝等。嚴重病例於數小時內死於併發症，病死率最高可達60%以上。
急性脂肪肝會對人的生病造成較嚴重的影響，如能得到及時有效的處理，病情可在短期內迅速好轉，而不遺留慢性肝炎、肝纖維化、肝硬化等後遺症。因此出現相關症狀，應積極到醫院就醫。
慢性脂肪肝
慢性脂肪肝較爲常見，多表現爲大泡性脂肪變性，起病隱匿，病程漫長，好發於中老年。該病病因較複雜，臨牀表現多較輕微，且無特異性，多數患者並無肝病相關症狀，主要系在健康體檢或因其他疾病進行肝臟影像學檢查時偶爾發現。一般呈良性經過，不至於危及生命，去除病因及合理治療可以逆轉不留後遺症，但也有部分患者進一步發展爲肝纖維化及肝硬化。
脂肪肝如何預防
（1）戒酒保肝
長期飲酒及酗酒，脂肪酸最易堆積於肝臟，造成酒精性脂肪肝。因爲95%的酒精是在肝臟解毒代謝，過度的消耗會引起肝細胞壞死。
西方人若每天喝酒80克以上，5年的時間就可以出現酒精性脂肪肝或肝炎，10年的時間就可導致酒精性肝硬化；而咱們中國人酒精代謝能力低，平均每天飲酒50克，就可導致相同的結果。所以，喜歡喝酒的人要注意了，每天喝酒不可超過1兩（50克），絕對不可酗酒。
（2）減輕體重
對肥胖相關性脂肪肝，重點是減肥。減肥還可以改善與肥胖相伴的糖尿病、高脂血症，並使脂肪肝消退。一般減輕10%的體重，就可以使脂肪肝引起的轉氨酶增高恢復正常。
但需注意的是，如果體重驟減（如在1個月內減少體重5千克），則會導致機體脂肪動員，進入肝臟，並刺激胰島素分泌增多，結果反而更易引起脂肪肝，或使原有脂肪肝進一步加重。
所以，減肥療法需在醫生指導下進行，特別是伴有糖尿病、心腎疾病及肝損害明顯的病人更要注意。
（4）治療原發病
糖尿病患者脂肪肝的患病率，是非糖尿病患者脂肪肝患病率的3倍。原因主要是糖尿病患者胰島素分泌相對或絕對不足，血糖升高，糖、脂肪、蛋白質三大物質代謝不正常，機體利用糖障礙，
導致脂肪異化增加，蛋白質代謝負平衡，脂肪在肝中沉積。糖尿病得到治療，脂肪肝自會好轉；高脂血症若能得到有效控制，也有防治脂肪肝的作用。
