艾滋病是一種嚴重危害人類生命的傳染病，目前尚無特效的治療方法，除了在杜絕不潔的性行爲，慎重輸血輸液，講究衛生等方面預防外，還要多吃些抵抗艾滋病毒的食品，及早殺死進入體內的艾滋病病毒，從而預防艾滋病。
1、黃豆
黃豆中除含豐富的蛋白質以外，還含有豐富的硒，硒這種微量元素能提高人體的抗病能力。黃豆中的大豆皁甘，對艾滋病毒有抑制作用，病毒即使進入體內，難生長繁殖。
2、黃瓜
黃瓜中含有胡蘿蔔素C，能增強人體免疫功能，具有抗病毒，抗癌作用。黃瓜尾部有一種苦味的化學物質，能把進入體內的艾滋病毒殺死。
3、苦瓜
苦瓜中的苦瓜蛋白，對於進入人體內的艾滋病病毒有強烈的抑制作用，美國科學家曾讓50例艾滋病患者大量食用苦瓜或口含苦瓜汁，取得了很好的治療效果。
4、海帶
海帶中含碘最多，碘化物能促進炎症滲出物的吸收，對癌症有一定的抑制作用。海帶中還有硫酸脂，能夠保護人體免疫系統的細胞，不受艾滋病病毒的侵害，從而預防艾滋病。
5、鵝血
鵝血中含有大量的免疫球蛋白，能夠增強人體的免疫功能，升高血液中的白細胞，促進淋巴細胞的吞噬功能，對艾滋病病毒有較強的抵抗作用。
艾滋病患者食譜推薦
蒜茸鯧魚
主料：鮮鯧魚。
輔料：大蒜瓣、蔥。
調料：鹽、醬油、料酒。
做法：將鮮鯧魚去鱗去內臟，洗淨，在魚身兩冊打上花刀。大蒜瓣搗爛成蒜泥，蔥切絲，準備一個小碗，將蒜泥、蔥絲、鹽、醬油、料酒加在一起調成調味汁，把調製好的調味汁澆在鯧魚上，醃製5—7分鐘，再將醃製好的鯧魚連同湯汁一起放在盤內，用保鮮膜包好，放入微波爐，以高火烘烤2—3分鐘，取出即可食用。
鯧魚蛋白質豐富，較適合日漸消瘦的患者食用，而大蒜中含有植物殺菌素，對各種病毒，立克次體也有滅殺作用。據研究，將艾滋病病毒放入大蒜葉中５分鐘便全部死亡。所以，平時多吃大蒜，對預防艾滋病具有重要的意義。
注：高蛋白質飲食會增加腎臟的負擔，如果感到身體不適，請慎食或少食，總之，要以患者的具體適應度來定。
