【出處】
出自1.《千金.食治》。
2.《綱目》：白苣，處處有之。似萵苣而葉色白，折之有白汁。正、二月下種，四月開黃花如苦蕒，結子亦同，八月、十月可再種。故諺雲，生菜不離園。按《事類合壁》雲，苣有數種，色白爲白苣，色紫爲紫苣，味苦者爲苦苣。
3.《植物名實圖考》：白苣與萵苣同而色白，剝其葉生食之，故俗呼生菜，亦曰千層剝。
【拼音名】Bái Jù
【英文名】Stem and leaf of Garden Lettuce
【別名】石苣、千層剝
【來源】
藥材基源：爲菊科植物生菜的莖、葉。
拉丁植物動物礦物名：Lactuca satiua na Hort.
採收和儲藏：春、夏季採收，洗淨，切片或切碎，鮮用。
【原形態】萵苣 一年生或二年生草本，高30-100cm。莖粗，厚肉質。基生葉叢生，向上漸小，長圓狀倒卵形，長10-30cm，全緣或捲曲皺波狀;莖生葉互生，橢圓形或三角狀卵形，基部心形，抱莖。頭狀花序有15個小花，多數在莖枝頂端排成傘房狀圓錐花序;舌狀花黃色。瘦果狹或長橢圓狀倒卵形，灰色、肉紅色或褐色，微壓扁，每面有縱肋7-8條，上部有開展柔毛，喙細長，淡白色或褐紅色，與果身等長或稍長，冠毛白色。花果期5-7月。
【性味】味苦;甘;性寒
【歸經】歸胃經
【功能主治】清熱解毒;止渴。主熱毒瘡腫;口渴
【用法用量】內服：煎湯，30-60g。外用：適量，搗汁滴。
【注意】《四聲本草》：患冷氣人食之即腹冷，亦不至苦損人。產後不可食，令人寒中，小腸痛。
【各家論述】
1.《千金·食治》：益筋力。
2.孟詵：補筋骨，利五臟，開胸膈壅氣，通經脈，止脾氣。令人齒白，聰明少睡，可常食之。
3.《日用本草》：解熱毒，消酒毒，止渴，利大小腸。
【摘錄】《中華本草》
