臨牀實踐證實，95%的肥胖症都是因人體攝入的營養過剩而引起的。因此，改變不良的飲食習慣和進行有規律的運動是減肥的根本措施。近年來科學家們發現，有些食物肥胖症患者食用後不僅不會發胖，還可增加飽腹感、減少總熱量的攝入、促進體內毒素的排出，從而達到減肥的目的。那麼，哪些食物具有減肥的功效呢？
1.大杏仁
北美肥胖研究會的研究人員在一項臨牀試驗中發現，與不服用大杏仁的女性相比，每天服用55克大杏仁（約含300卡路里的熱量）的女性其體重和體質指數均出現了不同程度的下降。對此，普度大學的Richard Mattes博士表示：“大杏仁中富含抗氧化劑類黃酮、維生素E、膳食纖維、單不飽和脂肪酸、鎂、鉀、鈣、磷等營養物質。它不僅營養豐富，還可使人產生較強的飽腹感。人們在吃大杏仁後不易感到飢餓，因此會在當天的其他時間少吃一些食物。此外，大杏仁中雖含有較多的脂肪，但這些脂肪難以被人體消化吸收。因此，人們吃大杏仁時所攝入的熱量實際上並不多。”
2.花生
花生中含有大量的葉酸和單不飽和脂肪酸，此類營養物質具有清除有害膽固醇、降低血脂的作用。此外，花生中所含的纖維素還具有清除腸內垃圾的作用。因此，吃花生不僅能減輕體重，而且不會使體重反彈。國際減肥研究中心的研究人員在一項實驗中發現，肥胖症患者若每天吃一些花生或花生醬，半年後其體重即可下降2磅。因此，該研究中心將吃花生定爲“最簡單有效的減肥方法之一”。不過，花生中所含的油脂畢竟較多，故不宜多吃，應以每天吃10顆左右爲宜。
3.咖啡
美國納什維爾州範德比爾特大學的研究人員發現，女性養生網人們若在早餐前30分鐘喝一杯咖啡，可以有效地控制食慾，從而使進食量減少25%.
4.酸梅汁
酸梅中含有大量的花青素，此物質具有促進人體內脂肪分解和清除毒素的作用。人們若每天喝一杯酸梅汁，其身體清除毒素的進程就會大大加快，肝臟的排毒功能也會得到增強。
5.蜂蜜
美國的研究人員發現，每天服用一勺蜂蜜的人往往不易感到飢餓，而且其血糖水平也會更加穩定。
6.發酵食物
美國的研究人員發現，與吃不發酵的食物相比，人們在吃發酵的食物（如饅頭、三明治等）後更不易感到飢餓。這是因爲，食物在發酵後，其中的澱粉和糖會被分解成不易被人體消化的物質，從而可增加人的飽腹感。
