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聰明吃點心 多吃也不發胖

來源:美型男    閱讀: 1.39W 次
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吃點心不一定是壞事,只要選擇得宜,點心也可以是活力的最佳來源。下午三點,有點餓。想吃點東西又怕胖,可是飢餓讓人覺得疲倦、沒有精神,工作效率大打折扣。

聰明吃點心 多吃也不發胖

吃點心不是壞事

其實,吃點心並不是一件壞事。建議將一天的總熱量平均分配到三餐和兩小頓點心裏,因爲人們常容易因過餓而造成正餐吃更多的補償心理。

飢餓,其實與血糖有關。當血糖濃度降低時,人會覺得疲憊、注意力不集中,這時表示身體需要食物補充能量。

吃完東西后,人體內的血糖濃度正常約可維持3~4小時。所以一般人約每3~4小時就會產生飢餓感,這是一種正常的生理需要,只有保持血糖濃度穩定,纔可以擁有源源不絕的能量與活力。

點心讓你頭腦清晰

研究指出,經常吃點心(意即正餐攝取量減少,少量多餐),可以降低血中膽固醇含量,降低罹患心血管疾病的機率。吃過點心的學生可以提高約15~20%的記憶效果和機敏度,對思考能力大有幫助。

吃點心能使你保持旺盛的精力,碳水化合物含量豐富的點心,像是全麥餅乾和水果等可以補充熱量,讓人活力充沛。另外,還有一個好方法:可以在揹包裏或抽屜裏儲存一些可以應急、增強耐力、熱量又不高的小點心,像是水果乾、麥片、堅果混合榖片等,在工作忙碌時,隨時可以補充體力。

點心的陷阱

調查報告指出,約半數以上的職員在休息時有吃小點心或餅乾的習慣。然而,營養師提醒,大多數的點心都隱藏了高鹽、高熱量、高脂肪的危機。點心的熱量總是累積得十分迅速,通常一包180公克包裝的薯片,就有高達850大卡的熱量,相當於一天總熱量的三分之一,其中還不包括大量的鹽份。即使吃水果,也有熱量過高之虞,像是愛文芒果、荔枝、釋迦(一粒210克的釋迦約等於一碗飯的熱量)熱量相當高。建議選擇水分多、熱量較低的水果,像是西瓜、芭樂等。

這樣下去怎麼不會胖?營養師說,因爲上班族沒有什麼勞力活動,而一份乾面約300~400大卡,一個月吃下來,光是點心就將近9000大卡的熱量,換言之,至少1~2公斤的體重就這麼不知不覺中增加了。有趣的是,研究人員估計,到公元2000年,大多數人的每日熱量來源,有一半將來自於點心。

面對這麼多的食物誘惑及陷阱,吃點心,該如何有效的維持體力又不發胖?

整體飲食均衡是必須考量的因素。營養師建議,點心並非正餐,份量要控制,熱量最好不要超過200大卡,且應該視正餐的份量而定。營養師認爲,如果中餐吃得很豐富,像是一個便當或是一碗麪,下午便不宜再吃點心。若真的很餓,可以選擇一些無熱量的蒟蒻、仙草(不加糖)或是蘋果;如果中午只是一個簡單的三明治打發,便可在200大卡以下的點心做選擇。

點心要吃得少,吃得簡單,一般成人以選擇有營養、有熱量、但份量小的食物爲主。如果怕點心吃過量的話,可以自己帶盤子(約咖啡盤大小)、小碗和杯子(240cc馬克杯),每次只裝相同份量,就可以避免點心吃過量的煩惱。油脂低、澱粉質高、含碳水化合物高的醣類和富含纖維的點心較容易被身體吸收,只要一點點的量便可以達到飽足感,是最好的選擇。

蘋果是最好的點心

還要避免太油、太甜的點心。穆懷玲說,脂肪不易被人體所吸收,需要一段較長的時間之後纔會產生飽足感,因此很容易不自覺地越吃越多。

點心太甜,通常熱量也高,小小一片起司蛋糕,也有435大卡的熱量(注:一般30歲以上的女性每日所需總熱量約爲1800~2000大卡左右)。營養師說,點心也是飲食的一部份,並不能只是因爲一小口而忽略熱量計算。

什麼纔是最好的點心?

蘋果是最好的點心,熱量少,富含維生素,容易有飽足感,每一顆蘋果(約320g)中,含4克的纖維素,相當於一天所需纖維質量。另外,像玉米片加牛奶富含鐵、維生素A和鈣等營養,也是很好的點心。

營養師給有點心時間的上班族建議是:小瓶低脂牛奶,加一片烤土司(可以塗點果醬,但不可以塗奶油);或是500cc樂利杯兩人合着喝,熱量約200卡左右;或是200cc純果汁加上小片餅乾亦可。烤一個地瓜或洋芋(只可加一點鹽),也是不錯的選擇。

點心是身體所需,一種need;零食是一種慾望(want),額外的,非人體所需,兩者之間要分清楚,不要以爲熱量低就可以多吃,仍應該有量的限制。人們只注意食物會不會發胖,食物的衛生安全也很重要,營養師提醒消費者要注意製造日期,尤其在外用點心時需特別注意衛生問題。點心可以補充能量,提高工作效率,只要選擇得宜,吃點心並不會增加身體的負擔。

點心輕鬆選

1.茶葉蛋1個

2.低脂鮮奶1瓶,或優酪乳1瓶,或鮮奶酪1罐

3.三明治(小)

4.三角飯糰或小盒壽司

5.全麥麪包(沒有餡料和夾心)

6.饅頭或銀絲捲

7.蟳味棒、玉米串等關東煮中任何一種

8.三合一麥片;玉米片;榖片

9.茶碗蒸

10.冰品部份像豆花、木瓜牛奶(加鮮奶)等。(量爲250cc)

11.速食麪(選非油炸面類,像是米粉、烏龍麪粿仔條等),且調味料須減半放。

12.魔芋、果凍屬零食類,做點心亦可補充。

13.至於包子,部份營養師認爲目前市售的包子製品油脂偏高,不適宜當點心。

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