1.吃一頓營養均衡的飯補充各種流失的必需營養素。但應清淡些，不要吃油炸或含脂肪高的食物。
2.喝西紅柿汁治酒後頭暈西紅柿汁也富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解，一次飲用300毫升以上，能使酒後頭暈感逐漸消失。飲用前若加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。
3.吃新鮮葡萄治酒後反胃、噁心如果在飲酒前吃，還能有效預防醉酒。
4.喝西瓜汁治酒後全身發熱西瓜可以清熱去火，能加速酒精從尿液中排出。
5.吃柚子消除口中酒氣柚肉蘸白糖吃，對消除酒後口腔中的酒氣有很大幫助。
6.喝芹菜汁治酒後胃腸不適、顏面發紅芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
7.喝酸奶治酒後煩躁蒙古人多豪飲，喝酸奶正是他們解酒的祕方。酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，並且鈣含量豐富，對緩解酒後煩躁尤其有效。
8.吃香蕉治酒後心悸、胸悶酒後吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒的目的。同時，它還能減輕心悸症狀、消除胸口鬱悶。
9.吃橄欖治酒後厭食橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的“良藥”，既可直接食用，也可加冰糖燉服。
除了上面介紹的9招，還有最有效的一個絕招告訴大家，那就是——呵呵，不喝酒！不喝，當然就不會頭疼、頭暈和反胃了。如果“人在江湖”，盛情難卻，那就好自爲“止”吧。#p#副標題#e#
解救誤區：
單單這個題目就是對幾百年來，不，幾千年來人們經驗和充滿獻身精神實驗的蔑視！雖然如何解酒的生物化學知識已經從實驗室逐漸流入民間，但是那些嗜酒的人早就在用自己的實踐來尋求解藥了，他們希望能夠藉此證明那些家傳的偏方是否能夠給他們帶來所期待的清醒。大博學家普利尼烏斯（公元24年—公元79年）建議羅馬市民把貓頭鷹蛋作爲酗酒後的早餐。中世紀的帕提略文讓酗酒後的人吃剁爛的鰻魚拌苦杏仁。今天人們會在酒後喝上兩碗肉湯。那些極富經驗的酒仙們竟會在酩酊大醉之後再喝些科隆啤酒使自己重新清醒。
儘管酒醉後的痛苦在大衆中司空見慣，但是營養醫學至今爲止既沒有警告這個現象會加重國民經濟的負擔，也沒有研究出一套公認的生物化學理論，更沒有給出能被大衆認同的治療酒後症狀的建議。這個明顯的學術漏洞亟待消除。由瑞典毒理學家發展的一個目前比較流行的理論認爲，乙醛酶是酒後痛苦症狀最有可能的罪魁禍首。當酒精在肝中被分解的時候就會產生乙醛酶。作爲佐證，瑞典科學家舉了日本人的例子。日本人就像很多其他亞洲國家的人一樣，身體內缺乏酒精脫氫酶，這種酶是分解體內酒精所必需的酶。因此日本人雖愛喝酒，但很快就會感到噁心和頭暈腦漲。
英國一些生物化學家對這個結論提出異議。根據他們的研究，很多酒醉後的症狀是在酒精和乙醛酶早就消失後纔出現的。他們認爲甲醇纔是真正的病因。很多劣質燒酒和低價酒中都含有甲醇。甲醇產生於發酵過程，並且應該在蒸餾時被去掉。在英勇的志願者們參與的實驗中（事實證明，這些對實驗地點感到陌生並酩酊大醉的實驗參與者，是對實驗室儀器的巨大威脅），英國科學家們解開了這個謎題——爲什麼在醉酒後很多強烈的令人不適的症狀會隨之而來。#p#副標題#e#
甲醇和乙醇（酒精）是被同一種酶分解的，但是乙醇（酒精）有被分解的絕對優先權。只有當酒精被全部分解掉以後纔會輪到甲醇。由於從甲醇中會產生有相當毒性的蟻酸，就會導致產生頭疼等一系列酒後的不適。這也是爲什麼醉酒者即使清醒後還會感到頭暈腦漲的原因。如果我們遵照建議，在這類酒後症狀出現後，再飲上一小杯酒，確實會起到緩解的作用。因爲通過新的酒精補充，又會把酶的分解作用從甲醇移到酒精上。這時已經生成的蟻酸就會陸續被分解，直到酶的數量再次多到可以開始分解甲醇時爲止。因此在醫學上，對於甲醇中毒會採用乙醇（酒精）療法。
經過科學家的努力，能夠有效抵消酒後不適症狀的藥物被研製出來。在這方面，慕尼黑的化學家們走在了最前列。他們研製的物質叫做N?乙酰基巰基丙氨酸。該物質能給身體提供巰基丙氨酸。身體需要足夠的巰基丙氨酸在體內生成足量的谷胱甘肽，而該物質可以幫助身體有效排毒。也許普利尼烏斯讓大家吃貓頭鷹蛋的建議並不離奇：蛋類含有大量的巰基丙氨酸。當然貓頭鷹蛋是否真的具有更多數量的巰基丙氨酸，還需要科學家們證實。
被揭開謎底的還有酒後劇烈的乾渴的感覺。從科學家的角度看，這種乾渴感也是導致極度頭疼的原因。酒精幹擾了大腦垂體中的一個重要腺體，這個腺體是調節荷爾蒙平衡的器官。接着由於每種荷爾蒙都失去了約束，它們都要從身體中吸收水分。這就導致了身體中更多的水分和鈉鹽被排出體外，並超過了我們身體的攝入量。因此身體就從很多其他器官中吸收水分。倫敦國立醫院的神經學專家伊安·卡德擔心，這樣會導致我們大腦一定程度上的脫水。由於大腦皮層與顱骨之間維繫着非常敏感的聯繫，因此即使是一個極其細微的變化也會引起強烈的頭疼。
民間流傳的對付酒後痛苦的老偏方也從側面證實了這種觀點。通常人們用一碗肉湯來緩解不適的感覺：這樣做能夠爲身體提供鹽分，解除飢渴——儘管此時我們毫無食慾。甚至連一頭扎到牀上之前喝些礦泉水之類的經驗都是很有科學依據的。水分的補充使身體中敏感器官的脫水減慢，進而緩解第二天早上的難受感覺——當然前提是，喝醉後我們還有能力打開一瓶礦泉水。好了，還是讓我們乾杯吧！
