掛麪是很多家庭日常必備的一種食品，它不僅做法簡單，保存時間久，更爲重要的就是口味也比較好，深受大衆的喜愛。但是大家在購買掛麪的時候一定要看一下掛麪成分表中的一個字。小編今天就給大家介紹下吃掛麪的危害以及掛麪怎麼做。
買掛麪時要看清哪個字
大家在購買掛麪的時候一定要看一下掛麪配料中鈉元素的含量，因爲很多掛麪的生產廠家爲了能夠讓掛麪看起來比較亮白還有就是容易煮熟，往往會在其製作的過程中加入氯化鈉。
這樣做有一個後果，那就是會造成掛麪中鹽分含量比較高，從而你在煮掛麪的時候即使不放鹽，也會讓身體攝入比較多的鹽分，因此大家在購買掛麪時，選擇鈉元素含量越低的越好。
掛麪湯最好不要喝
很多人煮掛麪都喜歡在湯麪中加入蔬菜與雞蛋，之後連湯帶面一起吃。其實這樣吃非常的不健康，因爲掛麪在煮的過程中，會讓其成分中所含有的鹼以及鹽分進入到湯中，而大家在做面的時候爲了保證口感，往往會在湯中加入食鹽調味，因此大家喝了這樣的湯容易讓身體中的鹽分攝入超標。
怎麼解決
如果想要喝湯，大家在煮麪的時候要注意麪湯分離，也就是說先用清水把掛麪煮熟後撈起來，之後再另外燒水，在裏面煮雞蛋又或者是蔬菜，最後把煮好的掛麪放進去就可以了。
選購掛麪的注意事項
大家在購買掛麪的時候除了要注意鈉元素的含量之外，還要觀看掛麪的外包裝有沒有破損，掛麪的顏色是否均勻，並且生產日期以及一系列食品所具備的標識都具備。
特別是要注意觀察掛麪的色澤，千萬不要太白，因爲這有可能是使用添加劑造成的，掛麪最好的顏色應該是柔和的白色，並且有些發黃。
以上這些就是小編今天給大家介紹的關於掛麪的相關信息，大家在日常去購買的時候注意到這點就可以了，這樣就能夠讓大家吃的健康。
