每一個超市裏都會有泡椒鳳爪，而且現在的人也都很喜歡吃，特別是喜歡吃辣的朋友，但是大家都沒有意識到經常吃泡椒鳳爪是會對我們的健康造成危害的，畢竟這裏面添加了很多的防腐劑。
一、泡椒鳳爪的危害，
首先，有一些不良商販在醃製泡椒鳳爪的時候加入了亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是醃製品的“常客”，因此價格低廉而且鹽分足夠，因此很多人爲了節約成本在醃製食物中會加入這類物質。但是亞硝酸鹽對人體有害，最大的危害是會致癌，所以要儘量少吃泡椒鳳爪這類的醃製食物。
其次，市面上賣的泡椒鳳爪一般顏色雪白雪白的很好看，其實這是加了漂白劑如“雙氧水”漂白的結果。而強氧性的漂白劑對人體是有害的，它會損害我們的肺功能和腎臟功能，因此我們最好遠離那些看起來很“完美”的鳳爪。
此外，市面上銷售的泡椒鳳爪中都含有防腐劑，這樣才能保證長期存放而不變質，但是如果經常吃是會有害健康的。
二、泡椒鳳爪怎麼吃
既然自制的泡椒鳳爪更安全，那麼，無法割捨對泡椒鳳爪的愛又擔心它的安全問題的人，何不在家自制一份泡椒鳳爪呢？下面媽網百科爲你呈現泡椒鳳爪的步驟：
材料：雞爪、泡椒、生薑、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉、白醋、雞精
做法：
1、將鳳爪放在清水中洗乾淨，全部用刀劈成兩半，方便入味;
2、把雞爪放入鍋中，加入生薑、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉等香料，加入食鹽和清水煮上15分鐘;
3、把煮好的雞爪撈出來之後用涼水衝一下，瀝乾雞爪備用;
4、把瀝乾的雞爪放入一個乾淨的可以密封的玻璃瓶中，將買來的泡椒連同泡椒水一起倒入雞爪中，再加些食鹽、雞精、白醋和涼開水，把瓶子蓋上，2~3天等它入味後就可以吃了。
