米粥是生活當中十分常見的食材，其實米粥中更有營養的是米湯，那麼米湯有什麼作用呢？米湯的功效有哪些呢？今天就爲大家介紹一下吧！下面大家就跟着我一起具體的看一看米湯的功效吧！
十全大補不如它，歷代醫家都愛它！
米湯是大米的精華，它的營養價值是十分豐富的，米湯的熬製過程中，大米尤其皮層的營養物質如澱粉、蛋白質、多種維生素和礦物質等成分溶解到水中。因此，米湯具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉的作用。
古語云：“米油，力能實毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地也。”嬰幼兒脾胃虛弱，尤其是病後初期，建議多喝米湯。
濃米湯是一款非常符合人的本性且平和有效的補品，尤其是體質虛弱的人，他們都可以用它作補品。
關於米湯
煮好的米湯味道香濃，口感也是十分好的，許多人在熬煮過程中將米湯倒掉，這其實是不對的。
《本草綱目拾遺》中說米湯“最肥人”，其滋陰之功，勝於熟地(熟地，即地黃的再製品，是中醫常用的補血藥)。
清代名醫王士雄在着作《隨息居飲食譜》中說：“貧人患虛症，以濃米湯代蔘湯，每收奇蹟。”
因此，中醫認爲米湯性味甘平，益氣、潤燥，是滋陰長力的佳品，特別適合久病初愈的人喝，而且在民間的用法和功效頗多。
米湯的功效作用
米湯：育兒成長
米湯裏有十分豐富的營養物質及礦物質，容易被人體吸收，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收起促進作用;
也能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯衝奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
米湯：民間提神之液
假如你感覺身體乏累，或者胃寒不適，喝上一碗溫熱的米湯，濃濃的，透着清香，湯汁下肚，就會立馬覺得五臟六腑全部暖起來，看似不起眼的米湯，還可調理腸胃，增加食慾。
古書中寫那些主子與丫環們小病不吃藥，有點兒頭疼腦熱或傷風感冒，使用最多的方法竟然是喝些米湯，服用提神之湯，令其“潤五腹”、“疏六髒”、“祛脹氣”、“排腸阻”、“通上下”，附加食用些“白大米粥填補充飢而日漸恢復”。
米湯：最好用清熱藥
臨牀常用的清熱藥，如黃連、黃芩、黃柏、苦蔘、石膏、板藍根等，性味苦寒，服用不當很可能傷脾胃，因此，服用寒性藥物時若用米湯作爲藥引送服，不僅能護胃、還能提高藥效。
體質偏虛寒者，如常感脾胃不和、容易腹瀉、畏寒怕冷，以及脾胃虛弱的老人，脾胃功能尚未健全的嬰幼兒，更應以米湯送服寒性中藥，以儘可能地避免消化不良等症狀。另外，外感發熱服用解表藥時，如麻黃湯、桂枝湯、感冒沖劑等藥物時，喝熱米湯，可以幫助發汗、保護胃氣，對身體的康復很有好處。
《本草綱目》裏面還記錄了很多藥方，以米湯爲藥捻子或藥引子，需要用米湯送服，感興趣的讀者朋友可以自行查閱。不過，若想獲得一碗優質的米湯，其實是有講究的，非常具有技巧。
米湯的功效
護胃
米湯可覆蓋胃黏膜，保護胃氣，減少苦寒藥對胃腸的刺激，且不影響藥物的療效。
降低毒性
米湯能夠緩解某些藥物的刺激性或減弱其毒性，減少毒副作用。
減少苦味
米湯的味道香甜，覆蓋在舌面上，能降低舌頭對藥物苦味的敏感性，減少苦味。
幫助發汗，補氣健脾
外感發熱時服解表藥如麻黃湯、桂枝湯、感冒沖劑等藥物時，喝熱米湯，可以幫助發汗、保護胃氣，對身體的康復很有好處。米湯還有補氣健脾的功效，送服健脾利溼及滋補性中成藥，也有很好的效果。
小米粥食用禁忌
1.三餐不能總喝小米粥
這個錯誤老人常犯。適當喝小米粥確實有益，但不可頓頓喝。小米粥屬於流食，在營養上與同體積的米飯比要差。且小米粥“不頂飽”，吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝小米粥也要注意均衡營養。將小米粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。
2.冰小米粥不可取
冰小米粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰小米粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。
3.糖尿病人喝小米粥要適量
糖尿病患者一般更容易餓，而且小米粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃;小米粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高，或者波動過大。因此糖尿病患者要適量喝小米粥，每次一小碗即可。
結語：米粥是生活當中十分常見的食材，米湯的功效是有很多的，經常喝對於我們的身體有很好的滋補作用，那麼米湯具體有哪些功效呢？大家看了上述小編的相關介紹都清楚了吧！希望上述小編的介紹都可以幫助到大家哦！
