我們一提到養生，難免想到人蔘枸杞桂圓之類的有藥用價值的食材，或是甲魚湯、烏雞湯、鯽魚湯這些滋補身體的東西，但是我們瞭解的東西多了後反而迷了眼睛，忘了回頭看看我們最開始吃的是什麼東西。
如果實在想不起來可以看看人老了，返璞歸真後又常吃的是什麼東西。讓我們這一生都割捨不掉的食物，它是粥。從牙牙學語後最開始吃的東西就是這種米糊、米粥，等我們老去，其他東西也吃不動了的時候，給我們身體提供營養的還是這種米糊和米粥，所以我們真的該好好想想爲什麼在人最脆弱的時候，陪伴我們的飲食總是粥，只是因爲它比較容易吞嚥麼？其實還在於它的營養溫和對身體沒有刺激，補得安全補得放心。所以我們今天來從頭想想，粥有多少好處被我們忽視了。
粥油補身似蔘湯
熬好的粥放置一段時間上面會出現細膩粘稠的物質形如膏油，這種東西被叫做粥油，是整鍋粥中最精華之所在，所有營養的精髓都集中到了這裏。粥油能補腎精和元氣，增長體力，讓生病之人早日康復，年老之人更有精神。
喝粥補身不傷身
有些東西吃了補腎就有可能傷到了肝，有的東西補肝吃進去又可能傷了心，但是粥不一樣，它的滋補幾乎不會給身體帶來什麼傷害，反而溫熱的粥還能祛除體內的寒溼之氣，起到溫養身體的效果。
粥有海納百川之氣度
粥可以根據不同的食材做出很多種類，可以單一是用大米煮出來的，也可以用小米加大米，還可以小米加玉米加南瓜，或者八寶粥、綠豆加桂花，都能熬製成粥。所以說粥有海納百川之氣度，不會有相生相剋之說法，既能當主食填飽肚子，又能當小點隨意吃幾口，做法簡單沒有花俏，樸實無華裏彰顯其風采。
粥的好處還在於它易吸收，營養能被人體利用到沒有被浪費掉，所以能快速的提高人的免疫力和身體機能。比如生產消耗過大的產婦，都比較喜歡吃小米粥來恢復元氣，而做了大手術失血過多的人會吃瘦肉粥或者紅棗粥，還有一些需要做化療的患者，在諮詢醫生沒問題後可以食用海蔘粥，增強體質的效果十分明顯。
