減肥期間合理安排飲食才能達到想要的減肥效果，減肥期間如何安排飲食不會讓減肥無效呢？
1.全穀類替代精緻穀類
多采用胚芽米、糙米、全麥等全穀類，如果家人無法接受粗糙耐嚼的口感，不妨在日常白飯中加入適量燕麥片、糙米，仍可達到增加纖維量的目的。
2.吃新鮮水果
嫩皮的水果可洗淨後連皮一起吃，如果牙齒咀嚼功能不佳得以果汁代替，榨汁時也切記別濾渣。
3.以豆類替代肉類
加強豆類攝取，不但同樣是蛋白質來源，且含豐富膳食纖維，尤以整顆豆類營養遠勝加工豆製品，入菜或單純煮鍋綠豆湯都好。
4.漸進式加強纖維攝取
原本纖維攝取量不足的人，應採取漸進式增加，以免一下子改變飲食習慣，反而造成腸胃不適應。
5.刻意加強蔬菜攝取
減少肉量增加菜量，且使每道菜不是純粹肉類，選擇以蔬菜爲配菜的半葷菜，且食用蔬菜時儘量不去除菜梗、不吐菜渣。
6.不需額外補充纖維錠
專家指出，流行病學研究認爲，吃膳食纖維的人，心血管疾病和慢性疾病都比較少，但目前卻沒有研究證實，補充“單一”膳食纖維有同樣效果，因此在攝取均衡飲食和充足的蔬菜水果的情況下，沒必要另外購買纖維錠或高纖飲料以增加纖維攝取。
