吃白米飯會長胖嗎？很多在減肥的美眉都在問這個，很多人覺得白米飯裏澱粉含量很高不能多吃，然而事實上真的是這樣嗎？
大米當中脂肪含量極低，近80%是澱粉。每100克生大米，所含熱量爲330卡左右。這個數量與瘦豬肉基本相當。然而大米並不會幹吃，煮飯時需要添加1.5倍以上的水。
大米當中脂肪含量極低，近80%%u90FD是澱粉。每100克生大米，所含熱量爲330卡左右。這個數量與瘦豬肉基本相當。然而大米並不會幹吃，每份大米在煮飯時需要添加1.5倍以上的水。
煮成米飯之後，每100克熟米飯的熱量降低到120卡左右，只相當於一個半蘋果所含的熱量。如果把大米做成稠粥，則一份米要加5～6倍水，所含熱量更低。相比之下，每100克饅頭的熱量在210卡左右，主食甜麪包的熱量爲280卡左右，餅乾則高達450卡左右。也就是說，就澱粉含量來說，同樣體積的米飯，其水分含量較高，而澱粉含量要低於饅頭、麪包和餅乾。可見，除非在米飯中加入含油脂的配料，如炒米飯等，在正常食量下，米飯並非令人發胖的食品，米粥更是低能量食品。
一、重新認識米飯
每天都在吃米飯，還用得着重新瞭解它嗎?必須說：很有必要!因爲很多人都是覺得米飯除了碳水化合物沒什麼營養，甚至有人認爲它時比漢堡、牛排更容易導致肥胖的“瘦身天敵”，而實際上，它比你想象中的要好太多了。
二、米飯裏有什麼營養?
碳水化合物 70%
蛋白質 7%~8%
脂肪 1.5%~1.8%
硒、鈉、銅等人體必備的微量元素
多種氨基酸和維生素
三、吃100g米飯能得到什麼?
1、168卡左右的熱量
2、可供給你至少4小時簡單活動所需的能量
3、很好的吸收穀類蛋白質
4、珍貴的好脂肪——亞油酸
5、讓你的皮膚美美的維生素C
6、讓你睡得好的維生素B羣
四、看一眼就知道你吃了多少
餐廳裏鬆鬆的一碗——100g 168卡熱量
正常的家用碗一碗——150g 252卡熱量
盒飯的快餐盒一盒——250g 420卡熱量
常規大小的壽司一個——15g 25卡熱量
五、最有人氣的飯飯
日式鰻魚飯
被稱爲“元氣美食”的日式鰻魚飯，擁有滿滿的蛋白質。的確是元氣之選!
紫菜金槍魚飯糰
紫菜的豐富鋅營養，配上金槍魚的油脂脂肪酸，和粗糧米飯組合，就是一道益智餐。
六、米飯是減肥的好幫手
ns的研究並推廣起來的阿金飲食法，也叫低碳水化合物飲食法，讓很多人從此對米飯這幾乎與碳水化合物劃上等號的食物敬而遠之。而實際上，相比麪包、麪條爲主食，碳水化合物當中最難讓人長胖的就是白米飯。原因是米飯比較容易讓人產生飽腹感，而且米飯中含有幫助脂肪代謝的維生素B羣和亞油酸。用米飯做主食，搭配大量蔬菜，少量肉類和油脂。可以讓你在飲食均衡的基礎上瘦下來。
