西瓜是夏天很多人都很喜歡的一種水果，吃西瓜對身體有很多好處，其實西瓜皮也有減肥的功效。
有些人覺得西瓜很甜，所以認爲吃西瓜不但不會減肥，反而會發胖。但是這個想法並不正確。相反的，西瓜是非常棒的減肥水果，尤其到了夏天，女孩子們更是瘋狂的購買西瓜來解暑減肥。
下面，我們就來介紹一些西瓜的健康食譜吧。
一，瓜皮番茄湯
吃完了瓜肉，先別急着扔掉瓜皮，其實西瓜皮的營養價值也很高，而且味道十分的清香。準備200克左右的西瓜皮，一個雞蛋、一個番茄，和少量是食鹽、味精以及香油。
把西瓜皮切成細細的條狀，然後把番茄也切成薄片，雞蛋在碗中打散攪拌。鍋中倒入清水，把掛條下進去一起煮開，然後再按順序放入番茄、雞蛋，最後再加入一點食鹽和味精入味，淋上少許的香油即可。也可以先在湯中放一點澱粉之後再下散雞蛋，這樣就能吃到完整的蛋花了。
二，瓜皮醃紅椒
準備的材料有西瓜皮300克左右、紅辣椒少許、大蔥兩根、還有少量的食鹽和味精。
把西瓜皮切成細條，在上面撒上一層食鹽醃起來。然後把西瓜皮中分解出來的水分倒掉，並擠幹剩餘的水分。紅辣椒同樣切成細絲，然後用來炸油鍋，放少量的食鹽，接着再倒入西瓜皮一齊翻炒幾下，最後放上味精就做成了鮮香的瓜皮醃紅椒。
