生薑阿，在古代被譽爲“還魂仙草”，它不僅可以用來調味去腥，還可以用來解酒驅寒，是一種非常nice的居家養生之物。大家都知道生薑是個好東西，但是極少有人注意到有3類人是不適宜吃生薑的，要切記哦!
食用生薑好處多多
坊間流傳"生薑治百病"的說法，因爲姜中含有水芹烯、姜醇、檸檬醛、姜烯等多種揮發油，還有薑辣素、樹脂、纖維等成分。
首先，在炎熱時節，食用姜具有興奮提神、降溫排汗的作用，能夠緩解疲勞乏力、厭食失眠等症。
另外，姜中的薑辣素可以刺激胃液分泌，起到促進消化、健胃、增進食慾的作用。
姜的吃法很多，比如喝薑湯，炒菜時下點薑絲，煎魚加薑片，水餃肉餡加點薑末……既能讓菜餚的味道鮮美，又能起到醒胃開脾，促進食慾，幫助消化的作用。
巧吃薑化解溼氣
吃薑也是化解體內溼氣的一種好方法。
生薑有解表化溼的作用，可以把其帶皮切5、6片，放入燒開的水中，浸泡三分鐘後就可飲用。如果覺得生薑水味道寡淡，也可以加一些紅糖調味，對畏寒痛經的女性而言尤其有好處。
需要提醒大家的是，只是在做菜時放入生薑調味，是無法起到化溼功效的;辣椒雖然也有開胃助消化的作用，但是對祛溼其實作用一般。
夏季健脾化溼的同時，我們更需要減少內溼形成。
肥甘厚味的油膩食物，西瓜等涼性水果、冰品等生冷食物都應少吃。
在烹飪大白菜、苦瓜等涼性蔬菜時，最好加入蔥、姜，以降低其寒涼性質。
TIPS：三類人不可多吃薑
姜既然有藥理作用，我們也應該注意它的禁忌人羣：
1. 陰虛體質的人
陰虛也就是燥熱的體質，症狀表現爲手腳心發熱、手心出汗、容易口渴，經常口乾、眼乾、皮膚乾燥、易怒、容易失眠，而姜性辛，陰虛的人吃薑只會加重燥熱症狀。
2. 內熱較重者
如果患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭、痔瘡出血等疾病的人不宜食用生薑。
如果是熱性病症，食用生薑時一定要配伍寒涼藥物，中和生薑的熱性。
3. 肝炎病人
因爲常吃薑會引起肝火旺。
想要剋制吃薑導致的肝火旺，可以食用一些舒肝理氣的食物，如用山楂、菊花泡茶喝，這樣就可以幫助消除生薑引起的燥熱。
如果你是陰虛體質的女性，不要相信生薑可以暖身健體的誤區!這種陰虛體質如果還不斷食用生薑，會把身子越調越差的喲!如果你有口臭困擾的話，小編也是不建議吃生薑的，生薑性熱，小心越吃口臭越難治癒哦!
