對於生薑，相信大家都是已將非常的熟悉了，在日常的生活飲食當中都是隨處可見的，也常常被用來作爲一些美食的調料，加入生薑的美食的味道會更加的鮮美，那麼除了在炒菜時可以當做調料使用，還有什麼用處呢?人體食用生薑有哪些好處呢?下面就趕緊跟隨小編一起來看看詳細的瞭解下吧。
生薑的功效與作用
生薑的功效與作用
一片生薑三味藥，姜在我們中國中醫界、食療方面有着特殊的地位。很多年紀比較大的中醫泰斗級老師都會不約而同的用姜作爲日常保健的食品。
有人說，生薑是熱的，冬天吃能夠暖身體;有人說，生薑能發汗，越是夏天越應該多吃;又有人說，一年之內秋不吃薑...唯獨關於春天吃薑的話題，好像不那麼突出。
其實，在不被上火打擾的春天，吃薑是件養陽又驅寒的美事。而且，您平時扔掉的姜皮其實有大作用，請一定不要隨意丟棄。
春天吃生薑，好處太多了
生薑的功效與作用
姜
有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。生薑皮性味辛涼，與生薑肉藥性正好相反，食用生薑或藥用生薑時，有留姜皮則涼，去姜皮則熱之說。
爲了保持生薑藥理作用的涼熱平衡，一般食用生薑可不必去掉姜皮，而藥用時再對症選擇。
吃薑的好處
這樣吃薑有什麼好處呢?
1、驅寒、養血、除溼
春天氣溫多變，忽冷忽熱，很多人早上起來的時候會感到寒冷，這多半說明身體體寒、體溼。多食生薑可驅寒養血，有效緩解身體寒冷等症狀。
此外，春季多雨，多喝生薑水等還可以除溼，其對感冒引起的頭疼、全身痠痛，胃寒疼痛及寒性嘔吐等症均有療效。
2、緩解疲勞、促進睡眠
生薑味辛性微溫，其可促進血液循環，有助機體排汗降溫等作用，春末天氣炎熱時食之白天可提神、緩解疲勞，晚上可促進睡眠。
3、增進食慾，防止腹痛腹脹
中醫認爲，生薑歸肺、脾經，生薑中的薑辣素可有效刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、健胃增進食慾的作用。
4、減肥、抗衰老
生薑中富含維生素E，可有效抵抗自由基，具有美容養顏、延緩衰老之功效。
生薑能使胃蛋白酶作用減弱，脂肪分解酶的作用增強;還可抑制澱粉酶中的β-澱粉酶，阻礙澱粉糖化，從而防止過多的糖類轉化爲脂肪，造成肥胖。
5、清潔口腔、殺滅細菌
生薑具有殺菌的作用衆所周知，用薑湯含漱能治療口臭和牙周炎，療效顯著，這是因爲腎姜有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用;用生薑泡茶，能防治食物污染引起的急性腸胃炎。
可見，生薑作爲藥食同源的代表，不僅是日常生活中常見的調料，更是一味重要的中藥材。俗話說晨吃三片姜，賽過人蔘湯 ，最好的吃薑方式，就是喝薑茶(記住不要去皮)。
姜皮的功效與作用
姜皮其實有大用途
活血昇陽全靠它
俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，但如果不是在夏天吃薑，又想發揮姜的好處，怎麼辦最好呢?著名食療養生專家陳允斌推薦我們：吃薑皮，而且不容易上火。
下面給您介紹的生薑茶，用到的就是姜皮，有一種食物堪稱是姜皮的絕配，那就是大棗 。可別小瞧了這種大棗，它是要經過特殊處理的，要不然做出來的姜皮棗茶不僅喝起來沒有滋味，而且姜皮的營養成分也發揮不出來。
姜皮紅棗茶
材料： 姜、紅棗
製作方法：
1. 取姜皮泡水。(如果感冒發燒可選擇姜肉)
2. 將棗放在鍋中，不放油，小火烘烤，等到棗皮烤焦之後即可關火。
3. 最後將處理過的棗放到姜水中就可以了。
(很多人會覺得，我們平時都是用大棗直接泡水，那麼烤過之後它的營養還會出來嗎?實際放進水中對比一下您就會發現，烤過的大棗比生的大棗泡出來的顏色更深，營養物質更容易分解出來。)
溫馨提示：
1. 姜肉是發汗的，可以驅寒，所以感冒人羣可以用姜肉代替姜皮。
2. 很多人以爲棗是補血的，不過吃多了以後會生痰溼，容易上火，所以將棗烤過之後會比較好，並且，烤焦後的棗對胃有好處，可以助消化。
糖醋姜皮片
糖醋姜皮片
製作方法：
1. 把帶皮的姜切成非常薄 的片，幾乎成半透明狀態。
2. 然後將少許姜用鹽醃透 ，用手輕揉。
3. 將白醋和糖3:2 混合溶解，倒入姜中。
4. 最後在裏面加入紫色的紫蘇葉 ，放入保鮮盒扣起來，放到溫度偏低的地方。一般醃製一個星期就開始出色，兩個星期以後味道最佳 。
這種方法您學會了嗎?春天吃薑也可以驅寒、活血、養陽，關鍵是你要學會：吃薑皮!
原來平時扔掉的姜皮有這麼大作用，以後可以利用起來啦!特別是現在正值換季，天氣多變，喝點姜皮紅棗茶幫您遠離疾病，還不會上火，別忘了推薦給更多朋友看看~
