酸角，又稱酸豆、羅望子、酸梅，是豆科中很常見的一種，有甜型和酸型之分。酸角常見於雲南，有很大的藥理作用。酸角還具有治療腹瀉的功效。酸角也可以做成一些小零食，既好吃又保健。來看看酸角還有哪些獨特的功效與作用。
酸角的功效與作用
藥理作用
果肉輕瀉
因含大量酒石酸之故，煮熟此作用即消失。種子的外皮含大量鞣質，非洲人用以治療痢疾，煎劑用以治膿瘍。
抗菌作用
植物的某些部分有抗菌作用，樹皮則無。其葉在體外對革蘭氏陽性球菌、大腸桿菌有抑菌作用，有效成分可能是牡荊素。
平滑肌的抑制作用
葉和莖的煎劑對離體豚鼠迴腸有較弱的抑制作用，水提取物(加酒精除去沉澱者)抑制作用較強，兩者對大鼠離體子宮均無明顯作用。煎劑對離體兔十二指腸無明顯作用，對離體兔心則有抑制作用；水提取物在大鼠後肢灌流試驗中有顯着舒張血管作用，對麻醉狗的血壓，煎劑及水提取物均無明顯影響。小鼠腹腔注射1g生藥/只，兩種製劑均無明顯毒性。
酸角的功效與作用
主治功能
清暑熱，化積滯。治暑熱食慾不振，妊娠嘔吐，小兒疳積。
1.《滇南本草》："治酒化爲痰，隔於胃中，同白糖煎膏，早晚服一錢。"
2.《雲南中草藥選》："清熱解暑，消食化積。"
3.酸角葉等有一定抗菌作用。果肉有輕瀉作用。
4.主治“攏沙龍接喉，說風令蘭”（牙痛，口舌生瘡)，“攏達兒”（腮腺、頜下淋巴結腫痛)，“農杆農暖”（乳房脹痛)，“攏牛哈佔波”（小便熱澀疼痛，尿路結石)，“魯短”（腹瀉)，“攏胖臘裏”（便祕)，“攏栽線栽歪”（心慌心悸)，“暖冒拉方來”（失眠多夢)。消暑解熱，解救護肝，孕婦止吐等功效。
5.用法與用量：內服：煎湯，0.5～1兩；或熬膏。
6.選方：預防中暑，飲食不振，妊娠嘔吐，便祕，小兒疳積：酸角五錢至一兩。水煎服。(《雲南中草藥選》)。
7.性味：味酸，性寒。入水塔。
食用價值
酸角果肉中含有豐富的還原糖、有機酸、果酸、礦物質(以鈣、鉀和磷爲主，較少爲鎂和鋅)、維生素和89種芳香物質及多種色素，此外，還含有蛋白質、脂肪等。種子佔果實的30%，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分、單寧等物質。
果肉除直接生食外，還可加工生產營養豐富、風味特殊、酸甜可口的高級飲料和食品，如果汁、果凍、果糖、果醬和濃縮汁、果粉。濃縮汁用於配製生產果汁等，果粉供生產多糖食品，而且種子胚乳加工製成的多糖產品。能清熱解暑，生津止渴，消食化積。
對於酸角的功效與作用我們應該有了更多的瞭解了吧，它的作用是很多的，特別是酸角的果肉裏含有很豐富的礦物質，以及很多種的維生素，酸角的吃法還有很多，不僅可以直接食用，還能夠用來製作很多的飲料，都很有營養。
酸角的介紹
酸角，學名：Tamarindus indica，又稱酸豆、羅望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣語）、酸果、麻夯、甜目坎、通血圖。酸角是熱帶、亞熱帶常綠大喬木，它是一個單種屬，僅1種兩個類型：甜型和酸型。
酸角的功效與作用
樹身高大，樹幹粗糙，枝葉扶疏，枝頭掛着一串串、一嘟嚕褐色的彎鉤形莢果。酸角喜歡炎熱氣候，生長在年均氣溫18?C—24?C，年降雨量500—1200毫米的地區。主要分佈於雲南金沙江、怒江、元江干熱河谷及西雙版納一帶，海50～1350米的熱量好的地方。川滇兩省境內的金沙江干熱河谷是我國酸角的主要產區，年產酸角100噸，單產、品質、風味都優於省內其它地區。木質有硬質的黑紅色的心材和軟質黃色的白色的邊材素有“東方神樹”之稱。
角莢果肥厚肉質，圓筒形，直或微彎，灰褐色，長3-6cm，寬約2cm，果實熟時紅棕色，味酸。種子3-10顆，條圓形或近圓形，類似豆類植物，但大而圓，表面呈紅褐色，平滑有光澤。花期5-8月，果期7-12月至翌年5月。果實長圓形，長3-6cm，直徑約1.5cm。氣微，味酸。酸角的營養價值
酸角的功效與作用
酸角的果實含糖類、d-酒石酸、檸檬酸、甲酸、2-蘋果酸等有機酸。並含絲氨酸、β-丙氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸等氨基酸和哌啶酸-2。葉含d-酒石酸、l-蘋果酸、牡荊素、異牡荊素、葒草素、異葒草素等。嫩葉及芽中富含銅。
野酸角富含18種氨基酸（其中8種人體必需氨基酸和2種嬰幼兒必需氨基酸），維生素B1、B2、C和礦質營養元素鈣、磷、鐵、硫、錳、鎂、銅、鈉、鉀、鍶、各種有機酸及含量較高的蛋白質、可溶性總糖等。其中尤其是鈣的含量極爲顯著，因此酸角素稱果中“鈣王”。
酸角的正確吃法
1、酸角剝皮後可直接食用，但是不要連着根鬚一起吃，吃到核需吐掉。
酸角的功效與作用
2、酸角湯。剝殼後放入適量冷開水、紅糖至煮開3-5分鐘後，放涼再放入冰箱。可謂解暑極品！
3、酸角果脯。剝殼後用白糖醃製，三到五天就可以吃。酸酸甜甜味道很好。
吃酸角的注意事項
1、糖尿病患者不宜多吃。
2、酸角剝皮後可直接食用，但是不要連着根鬚一起吃，吃到核需吐掉
酸角的功效與作用
3、小孩天生喜歡吃酸甜類食品，尤其是酸味食物吃了以後能夠開胃，雖然酸角的名字有酸字，但其實酸角屬於鹼性食物，而人體機體處於微鹼性性是最健康的標誌。不過天然野生的酸角太酸，小孩子吃了以後牙會酥疼，所以吃酸角糕不會導致牙酥疼，但是3歲已下小孩要在父母監督下食用。
4、胃酸過多者不宜食用酸角。
