吃開心果有什麼好處
開心果是很常見的一種堅果，營養價值高，被稱爲“仙果”。一般情況下，適量食用開心果對身體是有一定好處的，但是，過量食用好嗎？開心果吃多了有害嗎？開心果吃多了會怎麼樣呢？另外，開心果一天吃多少合適呢？下面就跟隨小編一起來了解一下吧！
開心果的營養價值很高，，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1％。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。
開心果一天能吃多少
開心果，又名無名子、阿月渾子，爲漆樹科落葉小喬木無名木的果實。“開心果”以“開心解鬱”的功效而得名，是現在人們生活中十分常見的休閒乾果。開心果適量的飲食是每次50克左右，也就是30粒左右。可以再吃其他的乾果。開心果是營養豐富的堅果類，可以適當的吃一些，再好的東西也要適量，不要多吃，多吃了營養不好吸收，而且對身體消化不好。
開心果是具有減壓效果的優質食物，原因是，吃開心果的過程相對較慢。先剝開外殼，然後仔細咀嚼，這個過程有助於改善注意力，減輕壓力。另外，吃慢點還可以讓大腦更好地接受飽感信號，防止暴飲暴食和過量飲食，給胃部以足夠的消化時間，防止消化不良，減輕壓力。
開心果吃多了會怎麼樣
開心果和其他的堅果一樣屬於高蛋白，高油脂食物，這類食物少量食用即可起到很好的滋補作用，食用過多反而對胃腸的消化造成負擔，尤其是植物蛋白攝入過多，很容易腹脹，便祕。開心果中的油脂含量在45.1%左右，屬於典型的高脂肪食物，雖然其中絕大多數都屬於不飽和脂肪酸，對身體有益，但若是食用過多，身體對油脂不能完全代謝掉，也會轉化成脂肪囤積在體內，引起肥胖。
我國的開心果大多數都是從外面進口的，再經過了加工處理，很多開心果添加了香精，調味劑，並且大部分都會進行炒制，使得開心果帶有一定的火氣，食用過多容易引起上火。開心果屬於高營養食物，而人體每天吸收的營養量是有限的，少量食用開心果就能起到很好的滋補作用，食用過多反而會導致開心果消化吸收不全，造成營養浪費。
如何挑選開心果
開心果有兩種種開口，自然開口、人工或機器開口。那肯定是自然開口的要比機器人工開口的要好。成熟的開心果外殼會自動裂開，如果沒有長熟，加工商會用外力將其夾開，我們如果仔細觀察就會發現這樣的果實的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊。大家可以試着把購買到的開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂開一大條縫，完全合不攏。
開心果果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油變味的現象，那就是放得太久了，最好還是不選爲妙。開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，還是不建議購買哦！
吃開心果注意事項
食用開心果要看果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油或者是刺鼻的香氣，說明開心果時間長了，或是添加劑使用過多，比如糖精什麼的添加很多，最好還是不選爲妙。食用開心果要選購自然開口無污染開心果，這樣纔能有效的吸收果仁中的營養，沒有長熟的開心果不會自動裂開，若是用外力將其夾開的，果實果殼開口邊緣往往會彎曲不齊。
開心果雖然好吃，但是也要適當，每天一小把就夠了，否則吃多了會導致消化不良，甚至有的會脹肚子，所以不宜多吃。開心果屬於高蛋白高脂肪食物，這類食物有很強的吸水性，在吸水之後更容易滋生黴菌。所以，如果開心果放久了，出現了黴點，食用時還有哈喇味，證明這種開心果已經腐敗變質，是不能食用的。
