美國“嗅覺味覺治療與研究基金會”負責人、《你是哪種食物性格》一書的作者亞倫·赫希博士，針對人們選擇的食物與性格的關係，進行了25年的研究，試圖爲我們揭開其中的奧祕。
有些人口味偏鹹，淡口味的食物會讓他們覺得味同嚼蠟。除了從小養成的飲食習慣，愛吃鹹的人通常性格也比較外向、隨和，生活中他們喜歡隨大流，不會輕易出頭或刁難他人。
有些人偏愛巧克力、蛋糕等甜食，這樣的食物能促進大腦“快樂荷爾蒙”的分泌，因此，生活中他們也通常樂觀積極，做起事來隨心所欲，很少給自己留下什麼遺憾。
“辣”是一種與衆不同的味覺感受，研究發現，辛辣食物所導致的血壓升高、心律加快等現象會使人上癮。愛吃辣的人通常帶着一股痛快勁兒，做事往往迅速果斷。雖然爲人熱情，但脾氣卻比較火爆，常想到什麼就說什麼，堅持自己的想法。
而愛吃又甜又鹹、甜中帶苦等“另類”口味的人則一般性格內向，他們喜歡獨來獨往，思維非常縝密，深藏不露，看上去有些冷漠孤傲，不好接觸。
還有一部分人是素食主義者，這樣的人多數性格內斂，喜靜不喜動。喧囂的人際圈子會讓他們感覺不自在。
而愛吃涮鍋、燒烤等肉類食物的人則通常比較活躍，與不同的人都能交談甚歡，在人際圈中總能讓自己引人矚目。
