新西蘭鵪鶉的一大體態特徵就是它們的翅膀比較長，並且在尾部極爲尖銳。新西蘭鵪鶉膽子很小，當受到驚嚇時便會以極快的速度煽動翅膀，讓自己飛起來，然後找到下一個落腳的地方。爲了避免被天敵和其他動物發現，新西蘭鵪鶉通常會躲在田間或者是茂密的樹林當中。新西蘭鵪鶉多以昆蟲以及某些植物的種子爲食，過去數量很多，但棲息地被破壞後正式滅絕。
一、人工引進新西蘭
新西蘭鵪鶉這一物種誕生很早，並且最早並不是以新西蘭爲原產地的。據推測，1860年。有外來居民到達新西蘭，便把新西蘭鵪鶉引進到了新西蘭境內進行養殖和繁衍。由於其誕生較早，並且1875年並已經滅絕了，因此即便是專業的生物學家，對新西蘭鵪鶉的瞭解也非常少。
目前已知的是，新西蘭鵪鶉爲雜食性動物，但是更喜歡吃植物，尤其是種子或者是某些樹所生的果實。由於膽子較小，它們更喜歡在比較隱蔽的地方藏身，甚至於將巢穴建在草地或者是灌木叢當中。雌鳥在繁殖期產卵之後負責性卵孵化完成，而卵發展爲幼年期的鳥往往需要三個星期的時間。
二、殖民者導致滅絕
繁殖期，雌鳥負責孵卵，雄鳥則會在巢穴附近保護其母子，避免受到天敵追擊。雄鳥有時還會主動捕食一些昆蟲，或者銜着一些種子和果實給雌鳥吃。當有天敵靠近巢穴時，雄鳥會通過發出洪亮叫聲的方式通知雌鳥，雌鳥便會提高警惕，甚至於帶着卵逃離巢穴。
新西蘭鵪鶉本可以在新西蘭存活很久，但可惜的是，19世紀，歐洲殖民者登陸新西蘭之後便開始過度捕獵，還燒掉了新西蘭大部分的草地，這使得它們的棲息環境遭到大肆破壞。數量已急劇減少，以至於到了不能繁衍的地步，最終滅絕。太早滅絕也使得現代人們對新西蘭鵪鶉的瞭解很少，不像對喜馬拉雅鵪鶉那樣有很多資料，只知道新西蘭鵪鶉屬於鳥類的一種，並且是人工引進的物種，其餘一概不知。
