制綠豆湯時，有時會因煮的時間過久，而使湯色會發紅髮渾，失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。方法一：將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分爲好，煮開後改用中火，當水......

傳統中醫認爲，夏時火氣足，正是苦味當時的季節。夏日不妨多吃點苦，對人體健康有好處。史書《周禮》中記載：凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多鹹……，意思是說，大凡調配飲食，春天多酸味，夏天多苦味，秋天多辣味，冬天多鹹味&h......

炎熱的夏季，很多人食慾不好，消化功能降低，且容量出現乏力、倦怠等，這是由於在炎熱的夏天人體出汗較多，容易造成體內水、電解質代謝紊亂;同時，因口渴而大量飲水，稀釋了胃酸，影響消化功能;此外，由於高溫，體內血液流向體表，引起消化......

常言道：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。也許有人會問，冬吃蘿蔔可保曖防寒，溫中健胃，而炎炎夏日爲何還要吃性味辛辣的生薑呢?原來，夏日食姜與人們的夏日生活習慣和生薑的多種藥用作用有關。增進食慾炎炎夏日，人體受署熱侵襲，......

國家質檢總局有關專家指出，夏季天氣炎熱，不宜食用人蔘。食用一定要注意季節變化，一般來說，秋冬季節天氣涼爽，進食比較好。據專家介紹，人蔘有六種食用方法。燉服：將人蔘切成2釐米薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4......

炎熱的夏天開始了，您是否感到倦怠乏力、食慾不振、口膩無味?在此特向您推薦一款有清熱解暑作用的三豆湯。三豆是指綠豆、赤豆和黑大豆。中醫認爲，它們既是食品，又是食療中藥，下面就將三豆的作用一一向您介紹。綠豆性味甘......

炎熱的夏季已一些老年人已開始出現苦夏症狀。省人民醫院營養科主任李羣爲此發出忠告：夏季老人尤其需要講究吃的學問，以減少或避免苦夏症狀。老人由於年齡增長，各種內臟器官機能下降，消化吸收能力減弱，應激能力較差，夏季尤其......

夏日一到，胃口不好，又容易吃壞肚子，專家教你如何在夏日裏吃得清爽又健康，讓你避免肥胖，輕鬆享有窈窕身材。40歲出頭的上班族王女士記得上大學時，暑假打工很熱，總是吃不下飯，所以每天把紅豆冰糕當飯吃，一個暑假過後，非但沒有因爲......

冷飲具有祛暑降溫、消煩解渴、清火除躁的作用。因此，在烈日炎炎的盛夏，人人都喜歡吃冷飲，但並不是每個人都適宜吃冷飲的。嬰幼兒因胃腸道發育尚不健全，對冷飲的刺激極爲敏感，會引起腹瀉、腹痛、咽痛、咳嗽等症，還會誘發扁桃......

每到炎熱季節，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出現乏力倦怠、胃部不舒適等症狀，究竟是什麼原因呢?首先是熱天人體出汗多，容易造成體內水鹽代謝失調。若大量出汗，則使體內水分、氯化鈉、水溶性維生素喪失過多，可引起水鹽代......

夏季病人吃水果應注意以下幾項宜忌：第一，胃酸較低的人，不要吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果。第二、患心臟病和水腫的人不要吃含水量較多的西瓜、椰子等，以免增加心臟負擔和加重水腫。第三、經常大便乾燥的人，可多......

夏啖水果講究寒熱夏季正是水果盛產的季節，荔枝、龍眼、西瓜、香蕉、水梨，還有進口的葡萄柚、蘋果等琳琅滿目。雖說水果要多吃，但是依照中醫的看法，人體質分爲寒、熱、虛、實。水果也有水果的性質，一不留神，錯吃水果也會讓人......

祖國醫學認爲，暑爲夏之主氣。在赤日炎炎的盛夏，經常選食一些藥粥，對防暑降溫、祛病延年、強身壯體、保健益壽大有裨益。常用的有：一、紅棗綠豆粥。取紅棗100克、綠豆300克，加水1.5升，明火煮沸後再改文火燉熬，使綠豆酥爛爲止，......

據瞭解，從中醫營養角度，水果可以分爲寒性和熱性兩大類。通常，一些火氣較旺的人新陳代謝旺盛，交感神經敏感，排汗也多，容易口腔潰瘍或便祕，經常吃寒性水果可以幫助降火排毒，但過量食用寒性水果則會導致氣虛和脾胃不適。所以，氣虛......

鮮花：不是所有的鮮花都可以釀酒或泡茶。夏季鮮花盛開，千萬不可貪食不瞭解的花朵。像夾竹桃的花果裏含有多種糖甙毒素，花葉萬年青的花和葉中含有草酸、天門冬毒素，食用以後都會出現不同程度的中毒反應。韭菜：好吃不過餃子，韭......

昨日已入伏，標誌着盛夏的到來，最近醫院內尿路結石急性發作的病人也多了起來。昨日，在急診患者中，有近30%的患者是泌尿繫結石患者。專家提醒：吹空調、喝啤酒、吃海鮮容易誘發夏季泌尿道結石。前日，爲了消暑，單身的張先生約上......

在煮粥時加些荷葉，稱荷葉粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。夏季的營養消耗較大，而天氣炎熱又影響人的食......

現在的孩子們享用着越來越多的食品種類，但孩子們最喜歡的還是各種冷飲。特別是在夏天，各式各樣的冰淇淋、汽水、可樂不勝枚舉，孩子們會要這要那。而年輕的家長呢?從前小時候能吃到幾分錢一根的冰棒就得到滿足，現在對孩子......

冬季進補，是人們都知道的，但伏天進補，卻不那麼人人皆知了。冬補是不容質疑的，因爲腎主冬，進補先當補腎。爲什麼伏天進補也是最佳季節呢?很顯然，伏天晝長夜短，汗多易虛。因此，氣陰兩虛的老人特別多。這個季節進補很容易吸收，可......

1、驅寒生薑味辛辣，含有0.25%～0.3%的揮發油，主要成分爲薑辣素、姜烯酮、姜酮等，具有發汗散寒作用，臨牀用於治療初期風寒感冒、外感咳嗽等。2、暖胃生薑可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升發，增進血液循環，祛除胃中寒積。3、鎮痛生薑具有......