在煮粥時加些荷葉，稱荷葉粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。夏季的營養消耗較大，而天氣炎熱又影響人的食......

煮粥放鹼之後，米（大米、小米）中的B族維生素會被加速破壞，因此，熬米粥不能放鹼。在煮玉米粥時可加少量鹼。因爲玉米中所含有的結合型煙酸不易被人體吸收，加鹼能使結合型煙酸變成遊離型煙酸，爲人體所吸收利用。......

夏季也是蠻適合調理身體，喝些養生粥是很多營養專家的建議。那麼夏季養生喝什麼粥好呢？有哪些飲食原則需要了解的，不妨跟着來了解下吧。夏季養生粥赤豆粥做法：粳米250克，赤豆100克，加水適量，共煮成粥。赤豆粥具有消水腫、補血......

煮粥、燒菜如何放鹼有些食堂或家庭在煮粥、燒菜時，有放鹼的習慣，以求爛快和發粘好吃。但是這樣做的結果，使米和菜裏的養分大量損失掉了。因爲養分中的維生素B1、B2和維生素C等都是喜酸怕鹼的。維生素B1在大米和麪粉中含......

1.選擇綠豆、扁豆、蓮子、荷葉等加入粳米中一併煮粥，擱涼食用，可健脾胃、祛暑熱。2.綠豆100克，粳米100克，加水煮粥。綠豆味甘，性涼，有清熱解毒、消暑止渴、清心瀉火的作用。3.扁豆100克，粳米100克，同煮成粥。白扁豆可健脾益胃......

夏季降暑喝什麼粥好？1、苦瓜粥做法：苦瓜100克，粳米100克，冰糖50克，鹽3克。將苦瓜去瓤，切成小塊備用。將淘洗乾淨的粳米一同入鍋，加水適量，用旺火燒開；放入苦瓜丁、冰糖、食鹽；轉用文火熬煮成稀粥。功效：苦瓜具有清熱消暑、養血益......

夏季喝什麼粥祛暑？1、薏米百合粥做法：薏米、百合、紅棗。薏米、百合淘洗後溫水浸泡20分鐘，紅棗洗淨。放入鍋中加水煮開後轉小火煮至薏仁開花，湯稠即成。功效：去暑效果明顯、清火美容。2、三豆粥做法：用綠豆、赤豆和黑豆各12......

祖國醫學認爲，暑爲夏之主氣。在赤日炎炎的盛夏，經常選食一些藥粥，對防暑降溫、祛病延年、強身壯體、保健益壽大有裨益。常用的有：一、紅棗綠豆粥。取紅棗100克、綠豆300克，加水1.5升，明火煮沸後再改文火燉熬，使綠豆酥爛爲止，......

玫瑰情人粥：玫瑰自古就是女人的最愛，同時玫瑰也具有很高的養生價值，用新鮮的玫瑰花同白米一起煮成粥，更能讓女性在玫瑰的花香美容減肥，由其是對於脾胃功能不好，虛火過剩的女性更能促進血液循環，使你的肌膚光滑而又有彈性。具......

很多人不知道薏米粥到底是什麼，其實薏米也是米的一種，只是生長在北方，這種薏米在我們南方也是很常見的，各個超市都有這種薏米售賣，不過在我們南方，這種薏米也是非常貴的，很多人將薏米買回去之後就是會用薏米來熬製米粥，但是很......

夏季氣候炎熱，人們出汗多，不易入眠，食慾不佳，消耗較大，飲食要力求清淡。★扁豆粥配料：粳米250克、白扁豆100克，煮作粥。扁豆粥有健脾化溼，和中消暑止瀉功效。適宜於夏季中暑所致的吐瀉、食慾不振等。★苡仁瀉配料：粳米250克，苡......

如果將薏米和紅豆用來一起熬製成米粥的時候到底要不要放米呢？這個問題很多人都問過，不知道到底該用什麼方式來製作纔是最合理的，薏米紅豆粥是很滋補身體的一種米粥，但是有的人是第一次做，不知道薏米到底能不能當成平時的糧......

大多數人熬粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，但這樣並不科學。熬粥的時候，應該將粥底和輔料分開煮，最後再一起熬煮，最好不要超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了且不串味。特別是輔料爲肉......

雖然夏季天氣炎熱，但是也要注意養生，在夏季小編推薦大家通過飲食來達到養生的目的，下面幾種養生粥推薦大家在夏季吃。夏季吃什麼粥可以養生五彩蝦仁粥食材：糯米、蝦仁、豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、香菇等。做法：將糯米洗乾淨備......

第一，宜食扁豆粥。做法：粳米250克、白扁豆100克，加水適量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化溼、和中消暑止瀉的作用。適用於夏季中暑所致的吐瀉、食慾不振等病症。第二，宜食雞蛋花粥。做法：新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成......

天氣一熱，就沒有了食慾，不知道吃什麼，特別是很多減肥MM，更是比較小心，對於夏季減肥，喝粥是簡單健康的方式。那麼，夏季減肥喝什麼粥？接下來跟着小編來做個瞭解吧。1、黃豆芝麻粥黃豆含蛋白質35%、脂肪20%，是含多種維他命及礦物......

很多人在家裏面煮粥的時候不知道該放多少水，其實這個情況是很複雜的，爲大米的類型不同，使用的鍋的材質不同，煮的粥的濃度不一樣，使用的水多少都是有區別的。一、這個其實要看你自己的愛好的，如果你愛好吃稠點的粥的話就少加......

立夏之後，氣溫逐漸升高，讓很多人出現了厭食的狀況，因此很多人在夏天都選擇了吃粥來解決溫飽，那麼夏季喝什麼粥好呢？大多數人對此並不瞭解。其實夏季喝以下這7種粥都是非常好的，第一種適合夏季喝的粥品就是沙蔘知母粥。一、......

煮粥放鹼好嗎營養專家指出，從營養學的角度來說，煮粥加鹼實在是得不償失。食用鹼有一種特殊作用——它能夠提高大部分蛋白質與水的親和能力。比如說，泡發各種海鮮的時候，如果加一點鹼，吸水就多，泡發之後就飽滿。對......

煮粥加鹼是很多家庭的烹調習慣，口口相傳的經驗告訴我們，加點鹼能讓粥熟得更快，並且更黏稠。但加鹼爲什麼會起到這樣的作用，它對粥的營養又有怎樣的影響，卻很少有人知道。現代研究表明，穀物中的澱粉是以澱粉粒的形式存在的，澱......