1.放盡血。清蒸活魚必須先用刀身猛擊魚頭，使其暈厥;並從魚鰓處放血，使魚肉中的毛細血管不會吃進魚血。這樣蒸出的魚肉潔白如玉，毫無腥味;反之，不僅肉色暗淡，而且腥味很重。2.熱水泡。活魚剖殺、刮鱗、清洗、蒸制前，須將魚用......

中國人的節日餐桌總是少不了一條美味魚。今天上道魚菜，火腿蒸鯿魚，依舊是那個觀點：魚以清蒸爲美，蝦以白灼爲鮮。做好清蒸魚六大關鍵祕訣！挑魚不要挑大，清蒸做法的魚控制在1斤2兩以內爲好，魚要生猛鮮活，活魚清蒸最美。起蒸之前......

1、茶水去腥茶葉家家都喝，因此可以用茶葉泡水洗手去魚腥。取一勺茶葉放於杯中泡上少量開水，茶葉泡開後，將滾燙的茶水倒入裝有冷水的洗手盆中洗手即可將魚腥味除掉。小貼士：如果手上的魚腥味較重，則可以用泡茶的茶渣雙手搓......

女人的健康體現在很多方面，不僅僅是外表看着健康這麼簡單的，私處的健康更爲重要的，但是因爲種種的原因，很多女性會發現自己的下身有異味，竟然還能味道下身有魚腥味，這是爲什麼呢？對於陰道異味的問題，千萬不要小看它，可能是有疾......

燒魚：不要早放姜做魚時放姜爲的是去除魚的腥味。究竟什麼時候放姜去腥效果最好呢？實驗表明，當魚體浸出液的PH值爲5~6時，放姜去腥效果最好。如過早放姜，魚體浸出液中的蛋白質會阻礙生薑的去腥作用。所以，做魚時，最好先加熱稍......

魚洗淨後，先用刀呈45度角在魚身上切幾刀，深約兩釐米，每刀之間間隔5釐米左右。這樣不僅容易入味，也易於做熟。然後，在魚身正反面撒上少許鹽和料酒，用手抹開，醃製10分鐘，以便更好地入味。魚肉怎麼才能去腥？美味魚肉的做法美味魚......

乾貝怎麼去腥？乾貝即扇貝的乾製品，其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下，但腥味很小。古人曰：食後三日，猶覺雞蝦乏味。可見乾貝之鮮美非同一般。中醫認爲乾貝可以治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有......

魚類是常吃的一種食物，都知道魚是有魚腥氣味的。所以在做魚的時候，通常都會放上蔥薑蒜來去腥氣。其實在處理魚的時候，有一樣東西是很關鍵的，一定要去除的。大部分魚腥味都是來源於這裏。和一起來了解下關於燉魚如何清除魚......

烹製長時間放在冰箱裏的魚時，可適當在湯中放些鮮奶增加魚鮮味。魚從冰箱裏取出後，最好自然化凍，也可放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固，防止其中液體流失，而失去營養。怎麼去除魚腥味？煎魚......

如何清洗魷魚？怎麼去掉魷魚腥味？魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸，大量的膽固醇，鈣、磷、硒、鉀、鈉等微量元素含量高，能防治貧血，降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，還能預防糖尿病。忌口：痛風患者不宜食用，脾......

魚是大多數人都愛吃的美食，魚肉營養豐富，而且不會讓人發胖。魚的吃法也非常的豐富。如何自己做出口感好，味道佳的魚呢？下面的小編爲大家簡單一些介紹一些做魚的小技巧。1、煎魚防粘鍋可在燒熱的鍋裏放油後再撒些鹽，也可淨......

甲魚的殺法一將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，當甲魚伸長脖子翻身時，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然後控血。甲魚的殺法二用筷子戳甲魚嘴巴，甲魚兇猛，會咬住筷子頭不放，這時候只要用力......

1、食鹽去腥用食鹽去腥是最經濟的方法。取適量的食鹽放在手上反覆搓，再用清水將鹽沖洗乾淨，就可以去除手上的魚腥味了。2、牙膏去腥將牙膏擠出來後均勻地塗抹在手上，然後雙手交叉反覆地搓洗，最後再用清水沖洗掉牙膏，就能有......

鯉魚有幾條腥線？鯉魚的腥線在哪？鯉魚的腥線怎麼去掉？很多人都知道做鯉魚的時候，如果沒有處理過，除去腥味的話，這道魚就不好吃了，鯉魚背上有兩條魚線，很多人說是鯉魚的腥線，鯉魚背上兩邊有兩條白筋其實就是這個腥線了，下面就教大......

【1】用檸檬。把檸檬榨成汁，再加入適量的水稀釋，然後倒在製冰盒裏，在冰箱裏凍成冰塊，等做完魚類東西時，就拿出一塊冰，把冰當香皂那麼用。洗完，魚腥味就全沒了，而且還會留下淡淡的檸檬香。【2】洗手前用鹽擦手可去掉魚腥味。【......

魚爲什麼會有腥味兒魚的腥味來自魚肉蛋白質的代謝和腐敗產生的叫三甲胺和哌啶的物質，三甲胺是氣體，易溶於水。哌啶也是液體，有氨臭味，魚腥味的濃淡與三甲胺的濃度關係較爲密切。平時做魚放適量料酒、醋和生薑，可除去魚腥味......

巧洗帶魚：帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗淨，可把帶魚先放在鹼水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗淨，而且無腥味。1、帶魚去髒：如果帶魚很髒，用自來水洗不乾淨，不妨用淘米水擦洗，這樣，手不會被沾污，又可以將魚洗得很乾淨......

河魚一般都有土腥味，因爲河魚都生長在腐植質較多的池塘、河川、湖泊裏。由於腐植質較多，適合放線菌繁殖生長，放線菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種具有惡臭(即土腥味)的褐色物質。淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含......

魚最好立即殺死，用刀或剪刀快速切斷頸總動脈（魚鰓基部），不要讓魚掙扎很久才死，否則血液淤積在魚肉裏會加重腥味。宰殺後，要及時用清水沖洗，不要讓淤血在切口處凝結。很多魚腹內的黑膜一定要去掉，因爲這層黑膜不但有濃重的腥味......

無論是宰殺買回來的魚還是釣魚起水後的下魚，手上總難免沾染上難聞的魚腥味。因此，今天小編和大家一起分享去除手上的魚腥味的方法。怎麼去除手上的魚腥味？手上的魚腥味去除方法茶水去腥茶葉家家都喝，因此可以用茶葉泡水洗......