動物性食品一般都存在腥味物質，尤其是水產品的氣味突出。它隨着食物新鮮度的降低而增強，這些異味物質不僅使人反胃，而且食用後會對人體健康產生危害。1、中和去腥動物性食品原料中含有大量的蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營......

魚肉營養豐富，是很多人的心頭好。很多淡水魚如草魚、鰱魚等蛋白質含量豐富、營養價值高，味道也很鮮美，但是這些魚往往帶有土腥味。有哪些方法能去掉土腥味呢？1.麪粉把炸過魚的油放在鍋內燒熱，投入少許蔥段、姜和花椒炸焦，然......

鯉魚有幾條腥線？鯉魚的腥線在哪？鯉魚的腥線怎麼去掉？很多人都知道做鯉魚的時候，如果沒有處理過，除去腥味的話，這道魚就不好吃了，鯉魚背上有兩條魚線，很多人說是鯉魚的腥線，鯉魚背上兩邊有兩條白筋其實就是這個腥線了，下面就教大......

很多人都喜歡吃魚，知道魚有魚腥味，如果去除不乾淨這個魚腥味，吃起來也就沒有多少食慾了，所以爲了讓魚做出來鮮美可口的話，需要注意去除魚腥味的問題。其實去魚腥味的方法有很多，而且都很簡單，只要您在做的時候稍微注意下，這道......

魚是大多數人都愛吃的美食，魚肉營養豐富，而且不會讓人發胖。魚的吃法也非常的豐富。如何自己做出口感好，味道佳的魚呢？下面的小編爲大家簡單一些介紹一些做魚的小技巧。1、煎魚防粘鍋可在燒熱的鍋裏放油後再撒些鹽，也可淨......

1、如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花即可。2、如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生......

如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進溫茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失。草魚的價格-草魚去腥的方法草魚的價格草魚的價格一般在10元一斤左右下面來教一下......

要想在燉豬肉的時候沒有腥味，就要先往鍋中加入非常多的清水。然後用清水對豬肉清洗乾淨，豬肉清洗好之後，就可以放到鍋中進行烹煮。然後等到鍋中出現有大量的豬血水，表面有非常多的雜質的時候，就可以把鍋中的水給倒掉。撈出......

要去除海筍的腥味，其實有很多辦法。最通常的辦法就是通過焯水來去除海筍的腥味。但是也可以利用薑汁和白醋來去除海筍中的腥味。只要把海筍的腥味給清除掉，海筍菜餚看起來就會變得非常的美味，讓人看到非常有食慾。一、海......

燒魚：不要早放姜做魚時放姜爲的是去除魚的腥味。究竟什麼時候放姜去腥效果最好呢？實驗表明，當魚體浸出液的PH值爲5~6時，放姜去腥效果最好。如過早放姜，魚體浸出液中的蛋白質會阻礙生薑的去腥作用。所以，做魚時，最好先加熱稍......

除魚腥味的法寶一：姜燒魚時有人喜歡把姜與魚一起下鍋，認爲這樣可去除魚腥。其實不然，過早放姜會使得魚體浸出蛋白質阻礙生薑的去腥效果。可以先把魚在鍋裏煮一會兒，待蛋白質凝固後再放姜;也可在爆鍋時烹入少量醋和料酒，起......

豬肉腥味重可以用生薑和料酒去除，在製作豬肉的時候常常遇到的最大問題就是會有腥味難以去除，可以取適量的生薑片和料酒放入切好的豬肉裏面攪拌均勻，密封保存起來。因爲生薑有比較強的辛辣味，對腥味有很好的壓制作用，料酒裏......

六類常見調料給食物去腥味檸檬我們常常看到西餐的海鮮拼盤上放上一小塊檸檬，正是用來去腥味的。在蒸魚或者做蝦中，媽媽們不妨可以借鑑西餐的做法，擠點檸檬汁上去，可以中和海鮮的腥味。料酒料酒是許多家庭必不可少的調味料......

很多肉食雖然美味但都存在腥味，如魚蝦中的土腥味、羊肉的羶腥味，雞蛋的蛋腥味等，這些腥味讓人吃起來很鬱悶有木有？！烹調時去腥方法有很多，我們可以根據原料的異味程度，採用一些小竅門，以達到去腥臭味之目。小編在這裏整理了一......

調味品廚房去腥好幫手6類調料爲食物去腥如何給食物去腥呢？給食物去腥的調料有哪些呢？許多食材營養都很棒，但是由於本身帶有很重的腥味，難以讓人接受，所以有些人就放棄了這些食物。其實，廚房中的許多調味料和原料都是去腥高......

河魚一般都有土腥味，因爲河魚都生長在腐植質較多的池塘、河川、湖泊裏。由於腐植質較多，適合放線菌繁殖生長，放線菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種具有惡臭(即土腥味)的褐色物質。淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含......

烹調時去腥方法很多，可根據原料的異味程度，綜合採用一些措施以達到去腥臭味之目的。1、中和去腥動物性食品原料中含有大量的蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營養物質，由於環境與自身的細菌作用，會產生多種腥味物質，如氨氣、三甲......

菜板使用久了總有一股怪怪的味道，搞不好還會把味道沾在菜上面，光是聞上去就讓人沒有想吃的食慾了，這裏就教大家去除菜板腥味的小竅門。如何去除菜板上的腥味？去除菜板腥味的方法怎麼去除菜板腥味陽光消毒法菜板不用時應放......

乾貝怎麼去腥？乾貝即扇貝的乾製品，其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下，但腥味很小。古人曰：食後三日，猶覺雞蝦乏味。可見乾貝之鮮美非同一般。中醫認爲乾貝可以治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有......

無論是宰殺買回來的魚還是釣魚起水後的下魚，手上總難免沾染上難聞的魚腥味。因此，今天小編和大家一起分享去除手上的魚腥味的方法。怎麼去除手上的魚腥味？手上的魚腥味去除方法茶水去腥茶葉家家都喝，因此可以用茶葉泡水洗......