蛋類是優質蛋白質的最佳來源之一，其中還含有12種維生素和多種礦物質，少量的omega-3脂肪酸，大量的卵磷脂，還有葉黃素、玉米黃素、甜菜鹼等很多保健成分。除了膽固醇高點之外，蛋類簡直是無可挑剔的食物。可是，如果蛋類烹調不......

1.雞蛋的哪種吃法最健康?中國農業大學食品學院副教授範志紅指出，從蛋黃的維生素損失和蛋白質消化率來說，如果不煎炸到發黃發脆的程度，蒸、煮、炒、煎等烹調方法之間的差異不大。但按膽固醇的氧化程度和受熱程度考慮，各種......

在很多人的心中，蛋黃似乎就是膽固醇的代名詞，有些害怕膽固醇的人，甚至會把蛋黃直接扔掉，只吃蛋白部分，全不可惜蛋黃中的12種維生素、卵磷脂、葉黃素、甜菜鹼以及少量的DHA等等有益成分，因爲他們害怕蛋黃中的膽固醇會導致心......

說到雞蛋很多人都會口水直流，雞蛋在生活中是屬於常見的食物，也是比較受歡迎的。不過你知道嗎？千萬不要以爲雞蛋的營養比較多，因此頓頓都吃。其實雞蛋適當吃點有益健康，吃多了只會造成有害無益的效果。那麼你知道雞蛋要怎麼......

雞蛋是非常有營養的一種食物，雞蛋的功效有很多，那麼雞蛋怎麼吃最有營養？有人認爲雞蛋生吃比熟吃補身體。雖然雞蛋營養，但是生吃雞蛋不是好方法，不僅不利於對雞蛋營養物質的吸收，反而會使人中毒，所以雞蛋一定要煮熟了吃。注意......

人人都知道雞蛋的功效驚人，很多人都喜歡煎的，也有人喜歡蒸的。那麼怎麼吃纔是最健康的呢?雞蛋的功效1、延緩衰老雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳......

23日晚，福州一名五十出頭的男子抽出了白色血液。原來，該男子每天吃兩個雞蛋，患上了高脂血症胰腺炎。而這樣的患者，某醫院近一個月就已經接診了十多個，多是膽固醇高、血脂高的患者。那麼，雞蛋要怎麼吃才健康呢？雞蛋作爲健康膳......

孩子的飲食健康是父母都很關注的，父母是都希望能夠健康成長的，孩子吃雞蛋也是都知道的，很多的父母也是會經常讓孩子吃雞蛋的，但是吃雞蛋也是有需要注意的事項的，下面介紹下孩子吃雞蛋的四項注意。一、嬰幼兒不宜過多吃雞蛋......

誤區之一：雞蛋怎麼吃營養都一樣糾正：雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋爲100%，嫩炸爲98%，炒蛋爲97%，荷包蛋爲92.5%，老炸爲81.1%，生吃爲30%-50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的......

雞蛋怎麼吃更健康？雞蛋怎麼吃更健康？相比於膽固醇，膽固醇的氧化產物對健康更有害，它會損傷人體的血管內皮，誘發動脈硬化，還會損傷DNA，增加致癌風險。而膽固醇的氧化程度與雞蛋的烹調方式密切相關，以下是烹調雞蛋的方法排名：雞......

蒸、煮蛋雞蛋的營養成分比較全面而均衡，其所含的各種營養物質幾乎全都是人體所需要的，而蒸、煮雞蛋則最好地保留了雞蛋裏面所含有的營養成分，一般蒸煮8到10分鐘，雞蛋中含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶已經完全被破壞，而且細菌......

雞蛋營養豐富和保健功能向來得到人們的高度肯定，因此許多準媽媽在孕期時也會把它當作是不可缺少的營養飲食，雞蛋含有的卵黃素、卵磷脂、膽鹼，對神經系統和身體發育有利，益智健腦、改善記憶力、促進肝細胞再生。雞蛋還有其......

雞蛋所含的營養成分全面而均衡。人體所需要的7大營養素除了纖維素之外，其餘的雞蛋中全有。它的營養幾乎完全可以被身體利用，是孕婦理想的食品。雞蛋的最可貴之處，在於它能夠提供較多的優質蛋白，雞蛋蛋白質含有各種必需氨......

雞蛋好吃又營養，受到很多朋友歡迎。不少朋友將雞蛋視爲補充營養的佳品。確實如此，雞蛋富含的營養成分十分的多。但是如果人們不懂得正確吃雞蛋，而是錯誤地加工和食用雞蛋，就會破壞雞蛋的營養，甚至會損害身體。那麼，人們怎樣......

不少到餐館吃早飯的人，喜歡點上一份單面煎蛋（昕謂單面煎蛋，是指煎雞蛋時只煎一面，蛋黃呈溏心的蛋），他們覺得這樣吃起來更加鮮嫩，而且能吸入更多營養。事實上，經常食用單面煎蛋，是非常不利於健康的。首先，生雞蛋容易被致病菌污染......

雞蛋含有豐富的蛋白質，營養價值很高，然而蛋黃中的所含膽固醇卻令許多中老年人有所顧忌。那麼雞蛋中的膽固醇究竟對健康有多大影響呢？報道稱，《美國醫學會雜誌》近日發佈的一項研究結果稱，通過對3萬名美國人的跟蹤調查發現，......

1、當歸10克煎水，放入雞蛋兩個，紅糖30克，每月經後食一次，治婦女血虛，月經不調或身體虛弱。2、先將苜蓿子3克，搗爛煎湯約十五分鐘，再打入兩個雞蛋煮成荷包蛋，趁熱吃蛋喝湯，治先兆流產。3、烏雞蛋三個，用醋、酒各一杯攪勻，煮成一杯......

雞蛋是我們日常生活中經常吃的食物，雞蛋中富含豐富的蛋白質等營養物質，對我們的身體健康有很好的保健作用，是我們老少皆宜的食物，但是很多人不喜歡吃雞蛋中的蛋黃，那麼這種方法到底對不到呢，下面我們一起來看一下：吃雞蛋清不......

近年來，國內外科學家研究發現，蛋黃中除含膽固醇外，卵磷脂含量也很豐富。卵磷脂是一種很強的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變小，並保持懸浮狀態，有利於脂類透過血管壁，爲組織所利用，從而使血液中的膽固醇減少。美國營養學家從雞......

科學家研究發現，與同齡人相比，天天吃雞蛋的婦女的死亡率可能更高。研究成果：死亡率高?根據日本學者進行的一項長達14年的研究，每天吃一個或以上數量雞蛋的婦女，與每週只吃一個或兩個雞蛋的婦女相比，死亡率要高一些。他們的......