專家說道出場專家：範志紅，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，食品科學博士。不知爲什麼，我對蛋黃的熱愛遠勝過蛋白。如果一個煮雞蛋擺在面前，通常我會高高興興地把蛋黃吃掉，而吃蛋白的時候就頗感勉強。特別是用蒸......

孕期食譜金黃蛋黃餅乾原料：蛋黃2個(約40克)，雞蛋1個(約50克)，低筋麪粉90克，細砂糖50克，泡打粉2克。做法：步驟1：取一個乾淨的大碗，蛋黃、雞蛋倒入大碗裏，用打蛋器打發。打發的過程中分三次加入細砂糖。(碗和打蛋頭都要乾淨，無油......

吃蛋黃會長胖嗎？很多人覺得蛋黃種含有很多的脂肪，所以吃了會長胖，爲了減肥就不想吃，其實適量的吃蛋黃是可以減肥的。吃蛋黃會胖嗎一般不會，適量吃還能減肥呢。蛋黃中的確含有一定量的脂肪成分，但是其含有的脂肪多爲油酸，屬於......

近年來，國內外科學家研究發現，蛋黃中除含膽固醇外，卵磷脂含量也很豐富。卵磷脂是一種很強的乳化劑，能使膽固醇和脂肪顆粒變小，並保持懸浮狀態，有利於脂類透過血管壁，爲組織所利用，從而使血液中的膽固醇減少。美國營養學家從雞......

1、蛋黃雙歧因子米粉：產品信息雙歧因子主要是增加腸道內的雙歧桿菌，雙歧桿菌的主要作用是調節腸道平衡，促使腸道通暢。本期爲大家評測的這款貝因美蛋黃雙歧因子營養米粉，就是主推蛋黃+雙歧因子，促使寶寶腸道通暢，調節寶寶腸......

1、蛋黃的營養價值一般孩子滿四個月的時候唾液腺開始分泌，在母體中儲存的鐵已經基本耗竭，需要通過額外的添加含有鐵的食物進行補充，以滿足身體發育得需要。四個月到六個月之間又是孩子吞嚥和咀嚼功能發育得關鍵期，具備了......

雞蛋裏哪個部位的營養價值是最好的呢？我想很多人都會說是雞蛋黃，是的雞蛋黃的營養是比較高的，所以很多人都是不吃的，主要是怕營養過剩的，其實這個做法是錯誤的。現在有很多人吃雞蛋都扔掉蛋黃，其實大可不必。蛋黃中含有促進......

孕期食譜蛋黃蔬菜面原料：蛋黃泥，青菜泥，寶寶麪條做法：步驟1：選一種青菜，比如小白菜，油菜等，洗淨放鍋內燙熟。步驟2：後用攪拌機處理成菜泥。步驟3：麪條掰碎放小鍋裏煮。步驟4：面快煮好時，混合進去菜泥和蛋黃泥就行了。營養價值：青菜......

吃蛋黃會增加心臟病風險嗎或許你已經養成了一天吃一個雞蛋的好習慣，那麼你能說說雞蛋中的營養成分是如何分佈?究竟在一個雞蛋中，蛋清和蛋黃的營養含量是怎樣劃分的。跟隨小編一起去挖掘雞蛋的祕密。以前廣爲流傳的所謂......

常溫條件下蛋黃酥最好放在通風的地方，一到兩天吃掉最好。放冰箱裏面可以放十天左右，其實蛋黃酥放久了影響口感可能變得不是很好吃，所以現吃比較好。蛋黃酥怎樣保存才酥脆1.密封后冷凍自制蛋黃酥在做好之後可以先晾涼，然後......

如何清洗雞蛋污漬？巧除衣物上的蛋白污漬、蛋黃漬的方法。蒐集整理以下清洗雞蛋污漬的方法以供大家參考：洗衣服及檯布上的雞蛋污跡：衣服，尤其是飯桌的檯布上常有雞蛋的污跡，先把檯布浸在冷水裏，浸透後用棉布或棉布蘸少許食鹽......

肝病患者不能吃蛋黃嗎其實膽固醇是人體心、腦、肝、腎和組織細胞的重要組成成分，是肝細胞修復的基本建材之一，也是人體激素的合成原料;它在體內還能轉變成維生素D3，是破壞腫瘤細胞和清除有害物質的有效介質。人體每天&md......

雞蛋吃多了也不好。據英國媒體報道，《動脈硬化症》雜誌刊登加拿大一項新研究發現，對已經出現動脈硬化的患者而言，蛋黃吃得越多，血管受損就越嚴重，還增加心臟病危險。加拿大西安大略大學研究人員完成的新研究對平均年齡爲61......

用料：南瓜150g、小米50g、雞蛋1個、做法：1.小米淘洗乾淨放入鍋中，加入適量清水，熬煮成軟爛的米粥；2.南瓜去皮洗淨，切成薄片，入蒸鍋蒸熟，取出用勺子按壓成蓉；3.雞蛋洗淨放入清水鍋中煮熟，撈出去殼，將蛋黃碾壓成粉末狀；（可把雞蛋放入......

事發在大沽路菜市場門口，靠近石門一路。讀者王先生於前天上午9點半事發時，剛巧路過此處。送貨的小夥子又黑又瘦，他騎着助動車上了人行道後，停下鎖車，拎着一袋剝過皮、煮熟的雞蛋，往菜場門口走。王先生說，當時裝雞蛋的袋子突......

人體的食道是一個可以單向蠕動的管子。吃東西的時候，食物在口腔中經過咀嚼被唾液潤溼，從而可以很容易地通過食道。如果食物很乾，就會被卡住而難以通過。這就是通常所說的噎着了。這裏說的食物是幹還是溼，是指經過口腔之後......

說到雞蛋很多人都會口水直流，雞蛋在生活中是屬於常見的食物，也是比較受歡迎的。不過你知道嗎？千萬不要以爲雞蛋的營養比較多，因此頓頓都吃。其實雞蛋適當吃點有益健康，吃多了只會造成有害無益的效果。那麼你知道雞蛋要怎麼......

蛋黃和蛋白的營養成分雞蛋是由32%的蛋黃，57%的蛋清以及11%的蛋殼組成。其中蛋黃和蛋白中的蛋白質都是優質蛋白。但是蛋白以卵清蛋白爲主，蛋黃除了含有豐富的卵黃磷蛋白外，還富含豐富的脂肪、維生素和微量元素，特別是鐵、......

雞蛋是我們日常飲食中最爲普通的一種食品，但由於雞蛋的蛋黃中含有豐富的膽固醇，這使得許多冠心病病人不敢吃蛋黃。那麼，冠心病病人真的就不能吃蛋黃了嗎？冠心病病人能吃蛋黃嗎？近年來，各國醫學專家都做過這種實驗：給60～80歲的......

人體的食道是一個可以單向蠕動的管子。吃東西的時候，食物在口腔中經過咀嚼被唾液潤溼，從而可以很容易地通過食道。如果食物很乾，就會被卡住而難以通過。這就是通常所說的噎着了。這裏說的食物是幹還是溼，是指經過口腔之後......