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家庭烹飪十大忌
1、燒肉不宜過早放鹽:鹽的主要成分氯化鈉,易使肉中的蛋白質發生凝固,使肉塊縮小,肉變質硬,且不易燒爛。2、油鍋不宜燒得過旺:經常食用燒得過旺的油炸菜,容易產生低酸胃或胃潰瘍,如不及時治療還會發生癌變。3、肉、骨燒煮忌加......
2023-11-18
烹飪的十不宜
家常健康烹飪TIPS----炒菜時油溫應控制在多少?是不是真的油多不壞菜?煙熏火燎到底對人身有什麼影響?看似簡單的家常廚房問題,其實卻關乎家人的飲食安全、健康和營養。1、燒肉不宜過早放鹽:鹽的主要成分氯化鈉,易使肉中的......
2023-11-16
家常健康烹飪10個小技巧
1、燒肉不宜過早放鹽:鹽的主要成分氯化鈉,易使肉中的蛋白質發生凝固,使肉塊縮小,肉變質硬,且不易燒爛。2、燒雞蛋不宜放味精:雞蛋本身含有與味精相同的成分穀氨酸。因此,炒雞蛋時沒有必要再放味精,味精會破壞雞蛋的天然鮮味,當......
2023-11-23
蝦類的烹飪竅門
1、做蒜茸或芝士蝦時,不妨從蝦背把殼剪開,這樣使蝦更易進味,但不要剝殼。2、煮白灼蝦的時候,可在開水中放入檸檬片,這樣可使蝦肉更香,味更美而且無腥味。3、龍蝦下鍋時要用大火,如用慢火煮,肉容易糜。4、幹蝦要經過浸發纔可除......
2023-11-16
烹飪必知的常識
這些常識你知道多少?燒肉不宜過早放鹽:鹽的主要成分氯化鈉,易使肉中的蛋白質發生凝固,使肉塊縮小,肉變質硬,且不易燒爛。油鍋不宜燒得過旺:經常食用燒得過旺的油炸菜,容易產生低酸胃或胃潰瘍,如不及時治療還會發生癌變。肉、......
2023-11-15
家庭烹飪如何保留營養
如果說,健康的食物=幸福的生活,那麼,要吃出健康,首先應歸功於家庭餐桌。食物從採購開始,加工、清洗、製作和儲存的各個階段,無不關係着全家人的健康。可是經過一番忙活,當您端出可口的菜餚時,可否知道有些營養已經悄悄溜走。......
2023-11-16
烹飪小竅門提高你的烹飪技術 讓烹飪變得更簡單
在烹飪中,知道一些小技巧,不止味道會更好,也會讓你覺的做飯挺容易的。1、吃到辣,辣到流眼淚怎麼辦?吃辣到流眼淚的食物,喝水並不能解辣。最好的解辣方法是喝牛奶。2、湯太鹹了怎麼辦?煮湯時如果不小心加了太多鹽,補救的方法是......
2021-04-30
在家烹飪有哪些要注意的呢!
燒肉不宜過早放鹽鹽的主要成分氯化鈉,易使肉中的蛋白質發生凝固,使肉塊縮小,肉變質硬,且不易燒爛。油鍋不宜燒得過旺經常食用燒得過旺的油炸菜,容易產生低酸胃或胃潰瘍,如不及時治療還會發生癌變。肉、骨燒煮忌加冷水肉、骨......
2023-11-16
7種蘑菇的家常烹飪竅門
7種蘑菇的家常烹飪竅門蘑菇是常見的蔬菜之一,並且種類有很多。你是如何烹飪蘑菇的呢?要知道,不同的蘑菇種類,烹飪的方法也是有所不同的,只有這樣才能使蘑菇又好吃有營養哦,下面就來學兩招吧。蘑菇的功效與作用提高機體免疫......
2021-04-30
廚房烹飪實用小妙招 微波爐烹飪小技巧推薦
在日常工作和生活中,廚師們往往會總結很多烹飪小妙招。這些小妙招雖說不足以讓廚藝提升一個層級,但也能提高工作效率,用最高效的方法做出最佳出品。下面就和一起來看看廚師們根據自己的經驗總結出來的烹飪實用小妙招吧~1......
2021-04-30
烹飪需要注意什麼?學烹飪的10大好處及危害
導語:烹飪是人類活動不可缺少的一部分,就是平時的做飯做菜、燒煮食物,烹飪其實也是一門學問。之前小編爲大家講解過關於烹飪的十個實用小技巧,下面就爲大家揭祕學烹飪的10大好處及危害,感興趣的不妨一起往下看!學烹飪的10......
2021-04-24
放下鍋鏟!在家烹飪可能不健康
我們已經聽到了一遍又一遍:在家烹飪是更健康的選擇。是這樣嗎?事實並非如此。英國最近的研究表明,在家烹飪並非都是最好的選擇,還要看你的食譜配方,也許是時間放下鍋鏟了。雜誌、權威機構、家人的經驗,通常都認爲改善飲食健......
2023-11-07
家常健康烹飪十不宜
家常健康烹飪TIPS----炒菜時油溫應控制在多少?是不是真的油多不壞菜?煙熏火燎到底對人身有什麼影響?看似簡單的家常廚房問題,其實卻關乎家人的飲食安全、健康和營養。1、燒肉不宜過早放鹽:鹽的主要成分氯化鈉,易使肉中的蛋......
2023-11-18
家常炒菜不同蔬菜的不同烹飪法 各類蔬菜的烹飪方法
廚房是一個很神奇的地方,廚房可以做出各種美味,也可以讓很多人頭疼不已,因爲我們人類可以食用的食材真的是太多了,各種不同的食材在不同菜餚中的不同做法讓很多廚房小白髮懵,今天就帶來了日常生活中常見的這些食材的做法大......
2021-04-29
家常料理帶魚的常見烹飪法
糖醋帶魚的做法原料:帶魚500克,蔥絲、薑絲、蒜片共20克,醬油2湯匙,醋2茶匙,紹酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鮮湯適量。教你如何做糖醋帶魚更美味1、將帶魚去頭、尾、內臟,洗淨,剁成5公分左右的段,用鹽略醃。2、鍋中多放些油燒熱,......
2023-11-25
過度烹飪會致癌
國際癌症研究中心對丙烯酰胺的致癌性進行了評價,將其列爲二類致癌物,即人類可疑致癌物。煎炸食品是我國居民主要的食物之一,爲減少丙烯酰胺對我國居民健康的危害,我國衛生部在2005年第4號公告中建議:1、避免對食品過度烹飪......
2023-11-11
苦瓜家常菜的烹飪方法詳解
更多推薦:十種沒煮熟蔬菜比砒霜毒清炒苦瓜清炒苦瓜(粵)的製作材料:主料:苦瓜絲250克。調料:粵式豆豉15克,鮮蒜茸5克,小蔥白段10克,精鹽22克,味精5克,白糖2克,紹酒5克,上湯35克,香油5克,溼澱粉5克,熟雞油5克,花生油適量。輔......
2023-11-25
烹飪技法之掛霜
掛霜菜是甜菜,適宜冷食。主料一般也需加工成塊、片或丸子,先炸熟,再蘸白糖即爲掛霜。掛霜的方法有兩種:一是將炸好的原料放在盤中,上面直接撤上白糖;二是將白糖加少量水或油熬溶,把炸好的原料放入拌勻,取出冷卻。冷卻後外面......
2023-11-15
多數人不注重家禽烹飪的安全性
一項新的研究發現,許多美國人在處理和烹調家禽時不遵守推薦的安全習慣。研究人員報告,少於三分之二的消費者有一個食物溫度計,而少於10%擁有這些設備的人會使用它們來檢查家禽是否加熱到了安全溫度。USDA(美國農業部)建......
2023-11-03
大白菜家常烹飪的小妙招
大白菜家常烹飪的小妙招大白菜是最常見的蔬菜之一了,不僅僅做法多樣化,還具有豐富的營養價值。怎樣才能讓大白菜更加好吃呢?今天,就來爲大家介紹介紹大白菜的吃法以及營養價值,千萬別錯過了。大白菜的營養價值利腸通便,幫助......
2021-04-30
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