消化性潰瘍：嚴重消化性潰瘍病人不要食用黃豆、蠶豆、豆腐絲、豆腐乾等豆製品，因爲其中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纖維還會對胃粘膜造成機械性損傷。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，雖然不能被消......

日本厚生勞動省實施的一項大規模調查表明，經常食用豆製品的男性罹患肺癌的風險比不怎麼食用豆製品的男性低。不過，豆製品對肺癌的預防作用只見於不吸菸的男性。據日本《朝日新聞》網站2月6日報道，厚生勞動省一個專題研究......

大豆製品裏含有一種名爲大豆異黃酮的植物雌性激素，它具有生物活性，與人類雌性激素的生物功能和結構相似。臨牀醫學研究顯示，黃豆及豆製品具有平衡體內激素的作用。2009年，《美國臨牀營養學》上一篇針對七萬多名中國女性的......

豆類製品能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。然而健康養生提醒，豆類製品並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。豆類中含有抑制劑、皁角素和外源凝集素，這些都......

1、男性食用豆製品可降低患癌風險據日本《朝日新聞》網站2月6日報道，厚生勞動省一個專題研究小組對45歲至74歲的男性與女性共約7.6萬人實施了最長達11年的跟蹤調查。他們將調查對象按每天食用豆製品的量分成4組，比較食......

據英國《泰晤士報》報道：英科學家昨天說，婦女食用中國食品可防乳腺癌。用東方烹調方法制作的大豆蛋白含有一種顯然能起與三苯氧胺同樣作用的化學成分。三苯氧胺被廣泛用於治療婦女乳腺癌。倫敦皇家學院營養學家海倫&mid......

1、豆腐等豆製品大多性偏寒涼，因此，胃寒體弱、脾腎虧虛、陽虛易腹瀉以及常出現遺精、滑精的男性不宜多食，以免使得腎虧陽虛的症狀加重。2、腎功能不全的男性也應少吃豆製品。與動物性蛋白質相比，豆製品含有大量植物性蛋白......

據英國《泰晤士報》報道：英科學家昨天說，婦女食用中國食品可防乳腺癌。用東方烹調方法制作的大豆蛋白含有一種顯然能起與三苯氧胺同樣作用的化學成分。三苯氧胺被廣泛用於治療婦女乳腺癌。倫敦皇家學院營養學家海倫&mid......

老年人由於身體不斷衰老，要保持健康，蛋白質的補充是必不可少的。豆類蛋白具有對健康獨特的優點。豆類經過加工發酵製成的各種豆製品，如豆漿、豆腐腦、豆腐絲、豆腐乾等，對老年人消化功能就更適宜了。第一，豆製品突出的特點......

豆製品是以大豆或其他雜豆爲主要原料加工製成的產品。根據加工工藝的不同可分爲發酵性豆製品和非發酵性豆製品。發酵性豆製品是原料經發酵製成的豆製品，如腐乳、豆豉、納豆等；非發酵性豆製品是以大豆或其他雜豆爲原料制......

糖尿病腎病病程遷延，發病十分隱匿,早期常無症狀,患者常常因延誤診斷而失去早期干預的最佳時機,一旦出現臨牀症狀,腎功能迅速惡化進入終末期腎病。所以對糖尿病腎病的防治重點是早期預防、早期診斷、早期治療,延緩病情......

市民食用發酵豆類、麪醬等食品時，應注意加熱滅菌;食用罐頭食品、火腿、醃臘食品應進行仔細檢查，如罐頭頂部膨隆，食品的色、味、香有改變，或食品呈乳酪樣酸臭時，應禁止食用。據介紹，肉毒桿菌中毒是因爲人們食入含有肉毒桿菌......

豆製品種類衆多，鮮豆腐、凍豆腐、油豆皮、豆漿、豆腐乾、腐竹等等，形式各異，口感豐富。豆製品因爲它獨特的加工條件而擁有很高的蛋白質和鈣含量，而且脂肪含量很低，被認爲是營養非常豐富的素肉。下面和一起來了解一下豆製品......

1.小白菜熬豆腐主料：小白菜200克，豆腐50克。佐料：植物油9克，醬油5克，鹽、薑絲、蔥末各3克。製作方法：將小白菜洗淨，切成寸段。豆腐切成寸塊。油燒熱後先煸姜和蔥末，再放入白菜炒至半熟，放入豆腐及其他佐料，燒熟即成。成品的營養......

在我們日常的飲食中，豆製品是非常重要的組成部分，它的營養價值高，而且價格經濟實惠。據目前史料記載，世界上最早的豆製品出現在中國，當年的淮南王劉安在尋找長生不老藥的過程中無意發明了豆腐。下面跟隨瞭解一下吧！豆腐是豆......

豆類及豆製品：在豆類中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。多吃豆類食物，如豌豆和黃豆，有助於減少乳腺癌的發生。......

當糖尿病出現腎臟併發症，特別是出現腎功能不全時，豆製品是禁止吃的。糖尿病腎臟病變是糖尿病患者的一個重要併發症。目前主張在糖尿病腎病的早期階段就應該限制蛋白質攝入量，因爲高蛋白飲食可增加腎小球的血流量和壓力，加......

日前，經記者調查發現，濟南街頭多數攤點的美味臭豆腐竟是用化工產品泡製的。聞着臭吃着香，街頭油炸臭豆腐以它獨特的口味贏得了很多忠實粉絲。然而，這炸臭豆腐的油就隱含着很多貓膩。記者蹲點時看到多數攤主都是邊炸邊添油......

豆類是營養價值很高的食物，常吃豆類食物有益健康，其實很多豆類食物及豆製品也有很高的藥用價值，可以用來治療一些疾病，下面就介紹幾種常見的豆類及豆製品的藥用價值。1.大豆大豆被稱爲豆中之王，富含豐富的蛋白質，是最佳健康......

回家後我百思不得其解，我一直很注意不讓孩子過早地吃一些補品、保健品，孩子怎麼會性早熟呢？肖女士說，後來她看到網上有文章說，經常吃豆製品容易導致孩子性早熟。這提醒了她，因爲她女兒很喜歡喝豆漿，也特別喜歡吃豆腐製品。難......