防癌抗癌食物——豆類及豆製品

紅棗：能補脾胃、益氣血，還含有豐富的維生素B、C、P及胡蘿蔔素等，尤其是維生素C、P的含量特別多，均居百果之冠。國外學者分析出大棗中含有一組三萜類化合物，爲抗癌的有...

抗癌食譜：豆腐黃鱔湯材料：豆腐200克，黃鱔300克，薑片5克。製法：1.將黃鱔剖洗乾淨，去除內臟，放入沸水中略燙，去除黏液再切成小段，用少許食鹽及生粉拌勻。2.燒鍋下油少許，放入...

核桃：又稱胡桃，它既是一種營養豐富的滋補強身食品，同時也是一味補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便的中藥。現代藥理研究表明，它所含的鋅、鎂及維生素A、B1、B2、C、E等，皆...

大豆製品裏含有一種名爲大豆異黃酮的植物雌性激素，它具有生物活性，與人類雌性激素的生物功能和結構相似。臨牀醫學研究顯示，黃豆及豆製品具有平衡體內激素的作用。20...

日本的一項研究報告指出，沒有證據表明大豆食品可以預防子宮癌。豆製品中含有異黃酮和植物雌激素，一些研究表明這些物質可以預防癌症。但是之前關於豆製品如何影響子...