菜系及功效：嬰兒食譜
口味：酸甜味
工藝：其他
蘋果色拉的製作要訣：製作中要注意的是，原料要切碎，塊不宜大，以適宜嬰兒的咀嚼能力。
蘋果色拉的製作材料：
主料：蘋果20克,橘子10克,葡萄乾5克,奶酪5克
調料：蜂蜜5克
製作：
將蘋果洗淨，去皮核後切碎，橘瓣去皮，核，切碎，葡萄乾用溫水泡軟後切碎，將蘋果，橘子，葡萄乾放入小碗內，加入酸奶酪和蜂蜜，拌勻即可餵食。
小帖士-健康提示：這一食品色美，味酸甜，含有豐富的蛋白質，碳水化合物，維生素C、鈣、磷、另外，維生素A、B1、B2和尼克酸、鐵等的含量較高，具有助消化，健脾胃之功效。
小帖士-食物相剋：
橘子：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令噁心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）
蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便祕。
奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
