一、蘋果蛋沙拉的減肥原理
吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。蘋果使人體攝入的熱量減少，不足部分就需要體內積蓄的熱量供給。體內的多餘脂肪消耗掉，人自然會變瘦。
減肥時蛋白質非常重要。很多人減肥有個誤區，單一飲食，節食，不吃含蛋白質的東西也不運動。這樣並不是健康的減肥方式。通過鍛鍊和飲食，注意補充維生素和蛋白質，維持身體的肌肉比例，對於長期健康的減肥很有好處。
二、蘋果蛋沙拉的做法
1.準備蘋果1個，馬鈴薯2個，雞蛋2個，檸檬汁少許(可準備1個檸檬)，沙拉醬少許。
2.將馬鈴薯洗乾淨，雞蛋放入加水的碗，放入電鍋蒸熟。
3.蘋果切丁，用鹽水稍微浸泡。
4.將蒸熟的馬鈴薯與雞蛋放入碗中，充分混合攪拌，然後放置到冷卻。
5.再倒入蘋果丁，最後加入少許檸檬汁和沙拉醬，攪拌均勻即可。
三、專家點評蘋果蛋沙拉
專家：減肥過程中，蛋白質非常重要。
在安靜狀態下，身體的肌肉比脂肪消耗更多的能量。所以通過鍛鍊和飲食，維持身體的肌肉比例，對於長期健康的減肥很有好處。
很多人減肥有個誤區，就是單一飲食，節食，不吃含蛋白質的東西也不運動。但是節食會讓身體進入“捱餓”的狀態，身體就開始傾向於儲備能量(脂肪)，久而久之身體的體脂比越來越高，導致下一次減肥比上一次更困難。
另外，製作蘋果蛋沙拉這道減肥代餐時，沙拉醬可以選擇低脂的，也可以用酸奶代替，還可以用少許醋、橄欖油、鹽、薑蓉等調配成調料，更加健康。
