抗癌食譜：豆腐黃鱔湯
材料：豆腐200克，黃鱔300克，薑片5克。
製法：
1.將黃鱔剖洗乾淨，去除內臟，放入沸水中略燙，去除黏液再切成小段，用少許食鹽及生粉拌勻。
2.燒鍋下油少許，放入黃鱔和薑片煎至微黃色後取出待用。
3.把約1000克清水放入煲內煮沸，將豆腐切成大塊，黃鱔及薑片一起放入，用慢火煲1小時即可。
功效：黃鱔補氣養血，溫補脾胃，豆腐清熱解毒，對防治胃癌有一定作用。
