黃豆芽湯
黃豆芽營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
主料
豆芽200克。
調料
大蒜1瓣，蔥1/3根，生抽5毫升，鹽3克，白胡椒粉少許。
做法
1.準備食材：黃豆芽200克、大蒜1瓣、大蔥1/3根、生抽1茶匙（5ml）、鹽1/2茶匙（約3克）、白胡椒粉1/4茶匙（約1克）。
2.把黃豆芽的乾癟的老根摘掉，洗淨瀝乾。
3.大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。
4.鍋中放入清水（約1000ml）。
5.大火煮燒開後，將黃豆芽放入，接着加入蒜末、生抽，調勻後，改小火煮10分鐘。
6.豆芽煮熟後，加入鹽、白胡椒粉，再煮3分鐘，然後放入蔥花即可出鍋。
烹飪小貼士
1、蒜末要提前放入，和豆芽一起煮，這樣湯的味道比較濃。
2、煮豆芽時，千萬不要蓋上鍋蓋，這樣會把豆芽的腥氣一同煮到湯裏。
3、蔥花要在臨出鍋時放入，味道更好。
