豬蹄以及大豆都是生活當中常見的食材，將這兩者的搭配，可以做出一道營養價值比較高的豬手黃豆湯。豬蹄中富含豐富的蛋白質，以及脂肪碳水化合物。對於女性尤其是哺乳期的女性來講，可以起到很好的催乳美容效果，也是豐胸的健康方法，而黃豆中也含有比較多的蛋白質，膽固醇低，所以豬手黃豆湯，對營養的額補充可以達到很好的效果。
主料：豬蹄250克，大豆250克 調料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克 具體做法如下： 1. 豬蹄用沸水燙後拔淨毛，颳起去浮皮; 2. 黃豆提前浸泡1小時，備用; 3. 姜洗淨切片; 4. 大蔥切段; 5. 豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫; 6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮; 7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時; 8. 調入味精，即可。
營養價值
蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、託癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
瞭解了豬蹄黃豆湯的製作方法以及它的營養價值之後，那麼在生活當中如果對這道食物比較感興趣的話，大家當然也可以動手完成，讓我們吃到營養美味，而且又可以起到預防骨質疏鬆和貧血，幫助產後的女性通乳下乳，讓其色變的更加的紅潤有光澤。
