菠菜煎豆腐
1.準備食材:菠菜500克,豆腐3塊,素油、醬油、糖、味精、鹽各適量。
2.步驟1:鍋燒熱加油,豆腐切片。
3.步驟2:切好的豆腐放入油鍋。
4.步驟3:兩面煎黃。
5.步驟4:在豆腐里加上配料,燒1~2分鐘,再加入用開水燙過的菠菜即可。
烹飪小貼士
菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配,但菠菜含的鞣酸很多,容易和體內的鈣質結合,影響鈣的吸收,最好是吃之前用開水燙一下,去除一部分鞣酸會好些的。
營養價值
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒