催乳食譜 草菇燉豆腐
【食材】
豆腐500克．草菇20克，竹筍15克，油菜心25克，鹽，醬油、味精，料酒、澱粉，植物油各適量。
【製法】
竹筍去殼、皮後，洗淨切片，油菜心擇洗乾淨，澱粉加適量水調勻成溼澱粉；將豆腐切成塊，放入鍋內，加入少許清水、鹽，用文火燉分鐘後，撈出瀝淨水；鍋置於火上放油，燒熱後加料酒，適量清水、水發草菇、筍片、油菜心、少許鹽、醬油，味精、豆腐塊，燒沸後用溼澱粉勾芡即可。
