夏季，天氣炎熱讓人們普遍感覺不適，會引起人體代謝、內分泌、體溫調節等一系列功能失調。吃點酸味食品對健康有利，一般來說，夏季多食酸味食品，有以下4個方面的好處。
1.增強胃液殺菌能力：
持續高溫下及時補充水分很重要，飲水可維持人體充足的血容量、降低血黏度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟負擔。但飲水多了會稀釋胃液，降低胃酸殺菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾開胃，幫助殺菌和消化。
2.利於營養素的吸收：
夏天最需全面均衡營養，在高溫環境裏，人體營養物質消耗相當大，除了一日三餐外，還要注意從蔬菜、水果、飲食中額外補充維生素C、B1、B2和A、D，鈣丟失多的人還要補充優質鈣製劑。多吃點酸味水果和食品可以增加和幫助鈣等營養素的吸收。#p#副標題#e#
3.斂汗祛溼：
夏季出汗多而易丟失津液，需適當吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛溼，可預防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。
4.殺菌防病：
夏季喜食生冷，用醋調味既可增進食慾，又能夠殺腸道細菌。
