所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯(一杯指約一個棒球的大小)。
豆類是豐富的維生素B羣來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。
豆類的威力包括：降低膽固醇、對抗心臟病和高血壓、穩定血糖、減少肥胖、減輕便祕、緩和憩室方面的疾病(如大腸憩室症)、減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。
以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
1.罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
2.如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
3.在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
