據《印度時報》近日報道，一項新研究發現，富含纖維素的飲食不僅能預防糖尿病和心臟病，而且可以降低罹患肺病風險。精彩閱讀：高纖維食物有哪些 多吃有什麼好處
爲了弄清膳食纖維攝入量與肺功能之間的關聯，美國內布拉斯加大學醫學中心醫學營養學副教授科瑞恩 漢森博士及其同事，對美國國家健康和營養調查的數據展開分析。研究人員依據參試者所吃的水果、蔬菜、豆類和粗糧的多少，計算出其膳食纖維攝入量。結果發現，其中571名參試者每天膳食纖維攝入量在17.5克以上，360名參試者不足10.75克。在呼吸測試中，膳食纖維攝入最多者的成績都比膳食纖維攝入最少的更好。對比結果顯示，膳食纖維攝入最多的參試者肺活量更大。研究人員調整了吸菸、體重等多項因素後發現，纖維素攝入量與肺功能之間存在獨立關聯性。
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1、粗雜糧
穀物的表皮中富含的纖維素，如綠豆、紅豆、青豆、燕麥、蕎麥、全麥等粗雜糧中的纖維含量十分豐富。
2、蔬菜
蔬菜也是纖維素含量高的食物，尤其是芹菜、韭菜、油菜、菠菜等綠葉蔬菜中膳食纖維的含量比較多。
3、水果
水果也是日常生活中攝入膳食纖維的重要來源。水果的表皮中含有的不可溶性纖維較多，而果肉裏含有的可溶性纖維比較多，如蘋果、柿子、櫻桃、鴨梨等都富含膳食纖維。
膳食纖維有哪些作用
1、減肥
膳食纖維是人體的清道夫，它會減少體內脂肪的積聚，此外，肥胖與多種癌症的發生密切相關，所以適當地攝入一些高纖維的食物還可以有效預防乳腺癌、胰腺癌等癌症。
2、控制血糖
膳食纖維中的果膠能延長食物在胃裏停留的時間，可以降低對葡萄糖的吸收，不會使餐後血糖急劇上升，因此可以起到控制和改善糖尿病病情的作用。
3、預防心腦血管疾病
膳食纖維中的果膠等成分可以與膽固醇結合，木質素可以與膽酸結合，阻止其被人體吸收，使其通過糞便排出，減少膽固醇在人體內的生成，從而起到了防治高血壓、高血脂、心腦血管疾病等疾病的作用。
